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Cucumber Cold Soup Recipe: गर्मियों में खीरे का कोल्ड सूप आपको पूरा दिन रखेगा हाइड्रेट, हेल्थ के हिसाब से भी है बेमिसाल

गर्मियों में लोग ज्यादा से ज्यादा खीरा खाना पसंद करते हैं. लेकिन खीरा खाते-खाते बोर हो गए हैं तो इससे बना कोल्ड सूप भी ट्राई कर सकते हैं.

Written By : ABP Live | Updated at : 21 Apr 2023 02:36 PM (IST)

खीरे का कोल्ड सूप

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गर्मियां आ चुकी हैं और खीरे, दही और मसालों की ताज़गी से बने स्वादिष्ट और हेल्दी ठंडे सूप से बेहतर और क्या हो सकता है? हम अक्सर सूप को सर्दियों के भोजन से जोड़ते हैं, लेकिन कुछ सूप ऐसे होते हैं जो गर्मियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं और एक संपूर्ण हल्का भोजन बनाते हैं. साथ ही यह सूप उबले चने का उपयोग करके बनाया जाता है, जो एक मलाईदार बनावट देता है और वजन पर नजर रखने वालों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह सूप प्रोटीन से भरा होता है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी अच्छा होता है। इस डिश को स्वाद के अनुसार ट्वीक किया जा सकता है। अंत में, जामन ब्रेड या क्राउटन के साथ ठंडे का आनंद लें और अपनी प्रतिक्रिया हमारे साथ साझा करें!

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इस झटपट सूप को बनाने के लिए, चनों को धोकर रात भर भिगो दें, पानी निथार लें और 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें. खीरे को धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

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एक ब्लेंडर लें और उसमें खीरा, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ खीरा, छोले, दही, काली मिर्च, नमक और हरा धनिया डालें। मिश्रण को तब तक ब्लेंड करते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा क्रीमी सूप न बन जाए.

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एक पैन लें और उसमें लहसुन के साथ जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह भूनें और सूप के ऊपर डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं. अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें और आनंद लें.