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Crispy Corn: तमाम कोशिशों के बाद भी नहीं आता रेस्टोरेंट जैसा स्वाद? तो यहां से लें कुरकुरे कॉर्न्स बनाने के टिप्स

कॉर्न्स को कितनी ही तरीकों से अपनी डाइट में शामिल करते हैं. क्रिस्पी कॉर्न्स भी उन्हीं में से एक है. लेकिन घर पर बनाते हुए इसमें वह कुरकुरा पन नहीं आ पाता, जैसा रेस्टोरेंट में आता है. फॉलो करें टिप्स.

Written By : एबीपी लाइव | Updated at : 30 Mar 2024 01:40 PM (IST)

एक्स्ट्रा क्रिस्पी कॉर्न्स

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इस स्नैक को बनाते समय मक्के की ताजगी जरूरी है. ये जितने ताज़ा होंगे, उनकी बनावट उतनी ही मजबूत होगी और वे उतने ही कुरकुरे बनेंगे. अगर मक्के ताज़ा नहीं हैं, तो आपके क्रिस्पी कॉर्न्स खाने में गीले लगेंगे. इस्तेमाल करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से धोना जरूर याद रखें.

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कभी-कभी, मकई के दाने सामान्य से बड़े आकार के होते हैं, जिससे यह एक आंच पर पकाने बावजूद एक जैसे नहीं पकते. इसके परिणामस्वरूप खाना असमान रूप से पक सकता है. ऐसे में बेहतर है कि इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाए और फिर इस्तेमाल किया जाए.

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कॉर्न्स के दानों को किस आंच पर पकाते हैं वह भी बहुत मायने रखता है. यह स्नैक डीप फ्राई किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इन्हें तेज़ आंच पर पकाना है. ऐसा करने से, वे अंदर अधपके रहते हुए जल्दी कुरकुरे हो सकते हैं या जल भी सकते हैं.

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एक बार जब आपके कॉर्न तैयार हो जाएं, तो उन्हें मैदे से कोट करना होगा. अगर वे थोड़े गीले हैं, तो पहले उन्हें थपथपाकर सुखा लें और एक कटोरे में निकाल लें. इसमें, गेम-चेंजर इंग्रीडिएंट है, कॉर्नफ्लोर, जिसे मैदे के साथ मिलाएं. कॉर्नफ्लोर नमी को सोखने और कुरकुरापन देने में मदद करेगा.

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कॉर्न को डीप फ्राई करने के बाद एक्सट्रा तेल निकाल दें और उन्हें तुरंत न परोसें, नहीं तो वे जल्दी गीले हो जायेंगे. इन्हें टिश्यू पेपर लगी प्लेट में निकाल लें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. ऐसा करने से एक्स्ट्रा मॉइश्चर को बाहर निकालने में मदद मिलेगी और आपको पूरी तरह से कुरकुरे कॉर्न खाने को मिलेंगे.

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