दुनिया में कहां खाए जाते हैं सबसे ज्यादा अंडे, जानें अपने भारत का नंबर?

उत्तर प्रदेश में 1 अप्रैल 2026 से अंडों पर एक्सपायरी डेट लिखना अनिवार्य कर दिया गया है ताकि ग्राहकों को ताजे अंडे मिल सकें. आइए जानें कि दुनिया के किस देश में सबसे ज्यादा अंडे खाए जाते हैं.

उत्तर प्रदेश के अंडा बाजारों में 1 अप्रैल 2026 से एक क्रांतिकारी बदलाव होने जा रहा है, जो सीधे तौर पर आम आदमी की सेहत और जेब से जुड़ा है. अब तक आप बाजार से जो अंडे खरीदते थे, उन पर यह पता लगाने का कोई तरीका नहीं था कि वे कितने पुराने हैं. दुकानदार अक्सर आज ही फार्म से आए हैं कहकर हफ्तों पुराने अंडे बेच देते थे, जिससे फूड पॉइजनिंग का खतरा बना रहता था, लेकिन अब यूपी सरकार ने आदेश जारी किया है कि हर एक अंडे पर उसकी उत्पादन तिथि (Laying Date) और एक्सपायरी डेट (Expiry Date) लिखना अनिवार्य होगा. इस बड़े फैसले के बीच यह जानना दिलचस्प है कि दुनिया में अंडों की खपत के मामले में भारत कहां खड़ा है.

जब बात प्रति व्यक्ति सबसे ज्यादा अंडे खाने की आती है, तो मेक्सिको दुनिया में नंबर वन है. मेक्सिको में एक औसत व्यक्ति साल भर में लगभग 363 अंडे खा जाता है. इसका मतलब है कि वहां का हर नागरिक लगभग रोज एक अंडा अपनी डाइट में शामिल करता है.

मेक्सिको की संस्कृति और खान-पान में अंडों का इतना महत्व है कि वहां इसे प्रोटीन का सबसे सुलभ और सस्ता जरिया माना जाता है. वहां की तुलना में दुनिया के अन्य विकसित देश भी पीछे नजर आते हैं, जो मेक्सिको को वैश्विक स्तर पर अंडों का सबसे बड़ा उपभोक्ता बनाता है.

भारत भले ही प्रति व्यक्ति खपत के मामले में मेक्सिको से पीछे हो, लेकिन कुल उत्पादन के मामले में हम दुनिया की महाशक्ति हैं. चीन के बाद भारत दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादक देश बन चुका है.

साल 2024-25 के आंकड़ों के अनुसार, भारत में अंडों का कुल उत्पादन 149.11 अरब तक पहुंच गया है. भारत ने पिछले कुछ वर्षों में पोल्ट्री सेक्टर में जबरदस्त तरक्की की है, जिससे हम आज दुनिया के शीर्ष देशों की कतार में खड़े हैं. उत्पादन की इस बड़ी मात्रा के कारण ही भारत में अंडों की उपलब्धता साल भर बनी रहती है.

भारत में एक व्यक्ति साल भर में औसतन 106 अंडे खाता है. हालांकि यह आंकड़ा मेक्सिको के मुकाबले काफी कम है और वैश्विक औसत से भी नीचे है, लेकिन दक्षिण एशिया में भारत का कोई मुकाबला नहीं है.

भारत अंडा खपत और उत्पादन, दोनों ही मामलों में अपने पड़ोसी देशों जैसे पाकिस्तान, बांग्लादेश और श्रीलंका से काफी आगे है. भारत के शहरी इलाकों में अंडों की मांग तेजी से बढ़ रही है, जबकि ग्रामीण इलाकों में अब भी जागरूकता और उपलब्धता बढ़ाने की जरूरत महसूस की जा रही है.

भारतीय उपभोक्ताओं के लिए एक अच्छी बात यह है कि भारत में दुनिया के सबसे सस्ते अंडे मिलते हैं. कम उत्पादन लागत और विशाल पोल्ट्री नेटवर्क के कारण यहां अंडों की कीमतें आम आदमी की पहुंच में रहती हैं. इसके विपरीत, स्विट्जरलैंड जैसे देशों में अंडों की कीमत दुनिया में सबसे ज्यादा है.

भारत में अंडों का सस्ता होना कुपोषण के खिलाफ लड़ाई में एक बड़ा हथियार साबित हो रहा है, क्योंकि यह प्रोटीन का सबसे किफायती स्रोत है. अब यूपी में एक्सपायरी डेट लागू होने से अंडों की गुणवत्ता और बेहतर होने की उम्मीद है.