Kitchen Gardening: किचन गार्डन में ऐसे उगाएं फ्रेश-फ्रेश टमाटर, सब्जी के साथ फ्री में बनेगा सलाद

Kitchen Gardening: घर पर टमाटर उगाने से बाजार पर निर्भरता कम होती है. बाजार में मिलने वाले टमाटर कई बार लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए केमिकल से तैयार होते हैं.

Kitchen Gardening: आजकल लोग ताजी सब्जियां ज्यादा खाना पसंद करते हैं. बढ़ते केमिकल के इस्तेमाल और महंगाई के बीच किचन गार्डनिंग एक अच्छा ऑप्शन बनकर भी उभर रहा है. ऐसे में टमाटर भी एक ऐसी सब्जी है, जिसे घर पर उगाना आसान है और यह लगभग हर तरह के खाने और सलाद में इस्तेमाल होती है. इसलिए घर पर उगाए गए टमाटर न सिर्फ ताजा मिलते हैं, बल्कि पूरी तरह केमिकल फ्री भी होते हैं. ऐसे में चलिए आज हम आपको बताते हैं कि आप किचन गार्डन में फ्रेश-फ्रेश टमाटर कैसे उगा सकते हैं.

घर पर टमाटर उगाने से बाजार पर निर्भरता कम होती है. बाजार में मिलने वाले टमाटर कई बार लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए केमिकल से तैयार किए जाते हैं, जबकि घर के टमाटर प्राकृतिक और स्वाद में बेहतर होते हैं. इसके अलावा इससे सब्जियों पर होने वाला खर्च भी कम होता है और परिवार को पौष्टिक खाना मिलता है.

टमाटर उगाने के लिए ज्यादा जगह या चीजों की जरूरत नहीं होती है. इसे गमले, ग्रो बैग, बालकनी छत या आंगन में भी आसानी से लगाया जा सकता है.

वहीं बीज तैयार करने के लिए आप घर में मौजूद टमाटर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए आप  पूरी तरह पक्का और हेल्दी टमाटर लें. उसे काट कर अंदर से बीज निकाल लें. इन बीजों को दो से तीन दिन ढक कर रखने से उनकी ऊपरी परत हट जाती है और अंकुरण क्षमता बढ़ जाती है. इसके बाद बीजों को धोकर छाया में सुख ले और फिर मिट्टी में बो सकते हैं.

टमाटर बोने के लिए सबसे पहले अच्छे ड्रेनेज वाले गमले में मिट्टी, गोबर की खाद और थोड़ी रेत मिलाकर भरे. इसके बाद बीज को आधे से एक इंच गहराई में बो दे और हल्की मिट्टी से ढक दें. रोज हल्का पानी देने से 7 से 8 दिन में पौधा अंकुरित होने लगता है.

टमाटर के पौधे को रोजाना 5 से 6 घंटे की धूप की जरूरत होती है. इसलिए इसे ऐसी जगह पर रखें, जहां अच्छी धूप आती हो. पानी संतुलित मात्रा में दे, क्योंकि ज्यादा पानी से जड़ें खराब हो सकती है. वहीं मिट्टी को हल्की नम रखें, ज्यादा गीली न रखें. सप्ताह में एक बार इसमें ऑर्गेनिक खाद देने से पौधा मजबूत होता है.

जैसे-जैसे पौधा बड़ा होता है, उसे सहारे की जरूरत पड़ती है. इसके लिए लकड़ी या डंडी का भी इस्तेमाल आप छत पर या बालकनी में कर सकते हैं.

अगर वह सही देखभाल की जाए तो टमाटर के पौधे में कुछ हफ्तों में फूल आने लगते हैं और लगभग 60 से 70 दिनों में टमाटर पकने लगते हैं. एक पौधे से लंबे समय तक टमाटर मिल सकते हैं, जिससे रोजाना सलाद और सब्जी बनाना आसान हो जाता है.