असली दूध और नकली दूध में क्या होता है अंतर? इस देसी तरीके से चुटकियों में कर सकते हैं पहचान

भारत में दूध पीने से लेकर इससे बने प्रोडक्ट का यूज बड़े पैमाने पर किया जाता है. चलिए आपको बताते हैं कि आप त्योहारों पर कैसे असली और नकली दूध की पहचान कर सकते हैं.

त्योहारों के मौसम में दूध और मावा की मांग अचानक बढ़ जाती है. चाहे दिवाली हो या दुर्गापूजा, हर घर में मिठाइयां और व्यंजन तैयार होते हैं. लेकिन इसी दौरान दूध की शुद्धता पर सबसे बड़ा सवाल खड़ा होता है क्योंकि मिलावट का खतरा सबसे ज्यादा बढ़ जाता है. चलिए जानते हैं कि असली और नकली की पहचान कैसे करें.

आजकल दूध बाजार में सबसे ज्यादा मिलावट वाला खाद्य पदार्थ माना जाता है. विक्रेता अक्सर दूध में पानी मिलाकर उसका वॉल्यूम बढ़ा देते हैं, जिससे उसका स्वाद और मावा की क्वालिटी दोनों खराब हो जाते हैं. कई बार तो नकली दूध बनाने के लिए स्टार्च और केमिकल का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो सेहत के लिए बेहद हानिकारक है.

दूध की शुद्धता जांचने के लिए मशीन और घरेलू दोनों तरीके मौजूद हैं. दूध व्यवसाय से जुड़े एक्सपर्ट बताते हैं कि फैटोमीटर मशीन से दूध की जांच की जा सकती है. यह मशीन महंगी जरूर होती है (लगभग 50-60 हजार रुपये की), लेकिन महज 25-30 सेकंड में दूध का फैट, एसएनएफ, प्रोटीन और मावा कंटेंट बता देती है.