साधारण डिश भी स्वाद में लगेगी धमाकेदार! इन आसान कुकिंग टिप्स से आपका खाना बन जाएगा शानदार

थोड़ी-सी समझदारी और कुछ आसान ट्रिक्स से कोई भी व्यक्ति साधारण खाने को भी खास बना सकता है. अगर आप चाहते हैं कि रोज का बना खाना बोरिंग न लगे और हर बार सब तारीफ करें.

आज की तेज रफ्तार जिंदगी में हम सब चाहते हैं कि खाना जल्दी भी बने और टेस्टी भी हो, लेकिन जल्दबाजी में कई बार हम खाना बनाने के छोटे-छोटे बेसिक टिप्स भूल जाते हैं, जिनसे टेस्ट में जमीन-आसमान का फर्क पड़ सकता है. अक्सर ऐसा माना जाता है कि महिलाओं को खाना बनाने का ज्यादा शौक होता है और वे पूरे मन से परिवार के लिए टेस्टी तैयार करती हैं. लेकिन सच यह है कि थोड़ी-सी समझदारी और कुछ आसान ट्रिक्स से कोई भी व्यक्ति साधारण खाने को भी खास बना सकता है. अगर आप चाहते हैं कि रोज का बना खाना बोरिंग न लगे और हर बार सब तारीफ करें, तो ये आसान और काम के कुकिंग टिप्स आपके बहुत काम आएंगे.

अगर आप चाहते हैं कि आपके पराठे नरम और स्वाद से भरपूर बनें, तो आटा गूंथते समय उसमें उबला हुआ आलू कद्दूकस करके मिला दें. इससे पराठे सॉफ्ट भी बनेंगे और स्वाद भी बढ़ेगा. वहीं अगर पराठों को तेल या घी की जगह बटर में सेंका जाए, तो उनका स्वाद और खुशबू दोनों कमाल की हो जाती है.

कई बार सब्जी की ग्रेवी पतली रह जाती है, जिससे टेस्ट फीका लगता है. ऐसी स्थिति में आप थोड़ी-सी सत्तू मिलाकर ग्रेवी को गाढ़ा और टेस्टी बना सकते हैं. भिंडी को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए उस पर हल्का-सा सरसों का तेल लगा दें, इससे वह जल्दी खराब नहीं होती है.

अगर आप कुरकुरे पकोड़े बनाना चाहते हैं, तो बेसन के घोल में एक चुटकी अरारोट और थोड़ा-सा गर्म तेल मिला दें. इससे पकौड़े बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बनते हैं. इसी तरह पूरियां खस्ता बनाने के लिए आटा गूंथते समय उसमें एक चम्मच सूजी या चावल का आटा मिला दें.

नूडल्स उबालते समय पानी में थोड़ा नमक और तेल डालें. उबलने के बाद नूडल्स को ठंडे पानी से धो लें, इससे वे आपस में चिपकेंगे नहीं,रायते में अगर आप हींग और जीरे को सीधे मिलाने की जगह उनका तड़का लगाकर डालें, तो रायते का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है.

अगर पनीर बहुत सख्त हो गया हो, तो उसे चुटकी भर नमक मिले गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए डाल दें। पनीर फिर से नरम और टेस्टी हो जाएगा. चावल पकाते समय अगर पानी में थोड़ा-सा नींबू का रस मिला दिया जाए, तो चावल ज्यादा सफेद, खिले-खिले और टेस्ट में बेहतरीन बनते हैं.

खाना बनाते समय अगर आप इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखें, तो रोज का साधारण खाना भी खास बन सकता है. महंगे मसाले या बड़ी मेहनत की जरूरत नहीं, बस सही तरीका और थोड़ी समझदारी काफी है.