Raw Food Diet Benefits: कच्चे ही खाने चाहिए ये 9 फूड, गलती से भी पका लिए तो...

Benefits Of Eating Raw Foods" कुछ फूड्स ऐसे होते हैं, जिनको कच्चा खाने से ही हमें लाभ मिलता है.उनको पकाते हैं, तो उनके अंदर का पौषक तत्व मर जाता है. चलिए आपको बताते हैं कि ये कौन से फूड हैं.

आजकल कच्चा खाना खाने का ट्रेंड तेजी से बढ़ा है। इसका मतलब यह नहीं कि पका हुआ खाना बेकार है, लेकिन कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें कच्चा खाने से ज्यादा फायदा मिलता है. पकाने से इनके पोषक तत्व कम हो सकते हैं, इसलिए इन्हें नेचुरल रूप में खाना बेहतर माना जाता है.

कच्चा प्याज एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है. इसे पकाने से कैंसर से बचाने वाले फाइटोकेमिकल्स कम हो जाते हैं. कच्चा प्याज कोलेस्ट्रॉल घटाने और ब्लड क्लॉट बनने से रोकने में भी मदद करता है.

खीरा अपनी ठंडी और कुरकुरी तासीर के लिए जाना जाता है. इसे पकाने से न सिर्फ इसका स्वाद बिगड़ता है बल्कि पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं. कच्चा खीरा शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है.

ब्रोकली को लेकर लोगों की राय बंटी हुई है. कच्ची ब्रोकली में कई जरूरी विटामिन्स और फाइबर मौजूद होते हैं. ज्यादा पकाने से इसके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं.

लहसुन में मौजूद सल्फर कंपाउंड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. पकाने से इसके ये तत्व कमजोर हो जाते हैं, इसलिए इसे कच्चा या हल्का कुटा हुआ खाना बेहतर है.

टमाटर कच्चा और पका दोनों तरह से फायदेमंद है. कच्चा टमाटर विटामिन C से भरपूर होता है, जो इम्युनिटी मजबूत करता है. ज्यादा पकाने से यह फायदा कम हो सकता है.

कच्ची गाजर फाइबर और विटामिन्स का अच्छा स्रोत होती है. इसे पकाने से कुछ पोषक तत्व कम हो जाते हैं. रोज सलाद में कच्ची गाजर खाना पाचन के लिए फायदेमंद है.

पालक और केल जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां कच्ची खाने पर ज्यादा विटामिन C और E देती हैं. ज्यादा गर्मी इन पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचा सकती है.

मेवे कच्चे खाने पर ज्यादा पोषण देते हैं. भूनने से इनमें मौजूद विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा घट सकती है. इसलिए सीमित मात्रा में कच्चे मेवे ज्यादा फायदेमंद हैं.

चुकंदर कच्चा खाने से इसमें मौजूद फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट्स का पूरा लाभ मिलता है. पकाने से इसके गुण कमजोर हो सकते हैं, इसलिए सलाद के रूप में इसे कच्चा खाना बेहतर माना जाता है.