Health Tips: इडली-डोसा के बैटर को ज्यादा दिनों तक फ्रिज में रखना हो सकता है खतरनाक, जानें क्यों

इडली (Idli) और डोसा (Dosa) जैसे आसानी से पकने वाले खाने की चीजें बनाने के लिए पहले से बैटर तैयार किया जाता है.

डोसा का बैटर फ्रिज में कितने दिनों तक रखना चाहिए

इडली (Idli) और डोसा (Dosa) जैसे आसानी से पकने वाले खाने की चीजें बनाने के लिए पहले से बैटर तैयार किया जाता है. अक्सर यह कहा जाता है कि बैटर को आप जितनी देर तक फरमेंटेशन करेंगे वह उतना अच्छा है. कई लोग इसे काफी लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखते हैं. लेकिन सवाल यह है कि क्या यह हेल्थ के लिहाज से सही है? इंडियन एक्सप्रेस में छपी खबर के मुताबिक ऐसी खाने वाली चीजें जिसमें बैटर काफी समय पहले तैयार किया जाता है. उसे जितना ज्यादा फरमेंटेशन किया जाता है. उसमें पोषक तत्वों की कमी होने के साथ-साथ उसका ऑरिजनल गंध चला जाता है. ओवर फरमेंटेशन सेहत के लिए अच्छी नहीं होता है.

सड़े/बासी इडली/डोसा बैटर का इस्तेमाल कम से कम करें. ऐसे फूड आइटम तभी तक खाने चाहिए जब तक खाने में स्वाद बरकरार है. अगर आप इसे 10-14 दिनों तक फ्रीज में रखते हैं तो यह तरीका एकदम से गलत बात है. ज्यादा फरमनटेशन सेहत के लिए एकदम सही नहीं है. ज्यादा फरमनटेशन का मतलब ज्यादा सड़ जाना जोकि आंत और लिवर के लिए ठीक नहीं है. जिससे आपके आंत में सूजन आ सकती है.