आम और मिर्ची के अलावा इन चीजों के भी बनते हैं अचार, पहले कभी सुना है?

अचार को खाने का यार कहा जाता है, क्योंकि यह बोरिंग से बोरिंग खाने में जान डाल देते हैं. भारत में आम से लेकर मिर्ची और गाजर तक के अचार बना दिए जाते हैं, जिसे सालों साल लोग खाते हैं.

अचार की वैरायटी

अचार एक ऐसा हैंडी फूड आइटम है, जिसे ट्रैवेलिंग से लेकर बच्चों के लंच बॉक्स और ऑफिस के टिप्फिन बॉक्स में भी दिया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि पूरे भारत में किन-किन चीजों के अचार खाए जाते हैं? यहां 6 के बारे में बताया गया है.

कश्मीरी में कमल के स्टेम का अचार - कश्मीर में, कमल के तने का अचार एक विशेष व्यंजन है, जहां पतले कटे हुए कमल के डंठल को कश्मीरी मसालों और सरसों के तेल के मिश्रण में पकाया जाता है, जो इस अचार को एक कुरकुरा बनावट और स्वादों का एक अनूठा मिश्रण देता है.

केरल में झींगे का अचार- केरल में झींगे का अचार खाया जाता है, जिसे दावा किया जाता है कि यह बेहद स्वादिष्ट होते हैं. रसीले झींगे को मिर्च, लहसुन, सिरका और करी पत्ते के मसालेदार मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है.

महाराष्ट्रीयन में नींबू का अचार- महाराष्ट्रीयन नींबू का अचार साबूत नींबू से बना एक ज़ायकेदार मसाला है, जिसमें सरसों, हल्दी और हींग का मिश्रण होता है, जो हर टुकड़े में एक बेहतरीन स्वाद देता है. कुछ लोग इसे डाइजेशन के लिए भी काफी अच्छा मानते हैं.

तमिलनाडु में टमाटर का अचार- तमिलनाडु का टमाटर का अचार एक मसालेदार और तीखा मिश्रण है जिसे पके हुए टमाटरों, सरसों के बीज, करी पत्ते और लाल मिर्च के साथ तैयार किया जाता है, जिसे दक्षिण भारत में खाने के साथ मुख्य रूप से खाया जाता है.

कर्नाटक में लहसुन का अचार- कर्नाटक का लहसुन का अचार लहसुन की कलियों से बना एक तीखा स्वाद देता है, जिसे सरसों के तेल, सिरके और मसालों के मिश्रण में पकाया जाता है. इसे लोकल खाने के साथ सर्व किया जाता है.