बनाना चाहती हैं खिले हुए चावल? तो इस बार ट्राई करें ये टेकनीक

चावल पकाना जितना आसान होता है उतना ही ट्रिकी भी होता है. कई बार इसमें पानी कम हो जाता है, तो कई बार ज्यादा. तो आइये जानते हैं कि खिले-खिले चावल बनाने का सही तरीका क्या है.

cook rice

चावल भारत के प्रमुख आहार में से एक है, जिसे खाने के बाद ही मानो तृप्ति होती है. कुछ लोग इसे प्रेशर कुकर में बनाते हैं, तो कुछ खुले बर्तन में. हर किसी का अपना तरीका है. वहीं, तरीके अलग होने के कारण चावल की बनावट में भी काफी अंतर आ जाता है.

अगर आपके चावल भी बनने के बाद गीले हो जाते हैं, तो परेशान न हों क्योंकि खिले हुए चावल बनाना कोई रॉकेट साइंस नहीं बल्कि एक टेकनीक है, जिसे फॉलो करके आप भी दानेदार और खिले हुए चावल तैयार कर सकते हैं.

चावल बनाने के दो तरीके हैं पहला कुकर और भगोने का इस्तेमाल. तो आइये जानते हैं कि इन दोनों तरीकों से किस तरह खिले हुए चावल पका सकते हैं.

चावल पकाने के लिए सबसे जरूरी है पानी की सही मात्रा. अगर भगौने में चावल बना रहे हैं, तो 1 कटोरी चावल में 2 कटोरी पानी डालें. वहीं अगर आप कुकर में चावल डाल रहे हैं, तो 1 कटोरी चावल में डेढ़ कटोरी पानी डालें.

चावल बानने के लिए जब बर्तन में पानी डालें तब साथ में नींबू का रस और एक चुटकी नमक भी डालें और बर्तन को ढककर चावल पकने दें। वहीं, कुकर में बनाएं तो एक सीटी आने के बाद गैस को 5 मिनट के लिए धीमा कर दें और चावल को धीमी गैस पर पकने दें.

चावल बनाने से पहले उसे अच्छी तरह कम से कम 4-5 पानी से धो लें. ऐसा करने से चावल से अतिरिक्त माड़ हट जाएगा और पकाने पर माड़ कम होने की वजह से चावल खिले-खिले बनेंगे. इस दौरान एक चम्मच घी या बटर डाल दें. इससे भी चावल खिले-खिले बनते हैं.