Famous dishes of Bihar: लिट्टी-चोखा नहीं, बिहार की ये डिश भी हैं कमाल, चुनावी गर्मी के बीच ले लीजिए इनका स्वाद

Traditional foods of Bihar: बिहार का लिट्टी चोखा पूरी दुनिया में फेमस है. हर कोई इसका नाम जानता है. लेकिन क्या आपको पता है कि बिहार में लिट्टी चोखा के अलावा क्या-क्या फेमस है.

जब भी हम बिहार का नाम लेते हैं तो हमारे सामने लिट्टी-चोखा का दृश्य उभर कर सामने आ जाता है. आए भी क्यों न, आखिर इसकी भारत सहित पूरी दुनिया में एक अलग पहचान जो है. लेकिन क्या आपको पता है कि बिहार में लिट्टी-चोखा के अलावा क्या-क्या फेमस है. अगर नहीं पता, तो चलिए आपको एक-एक करके बताते हैं.

चुनावी माहौल में बिहार की थाली का जिक्र न हो, ऐसा कैसे हो सकता है. अगर आप बिहार में जाएं, तो यहां पर खाने-पीने के डिशेज ऐसी हैं कि आपका मन बिहार से वापस आने के लिए नहीं करता है.

इसमें सबसे पहले आता है बिहार का ठेकुआ, जो पूरी दुनिया में फेमस है. छठ पूजा के बाद एक महीने तक आपको बिहार के हर घर में नाश्ते के तौर पर ठेकुआ खाने को मिल जाता है. गुड़ और गेहूं के आटे से बनी ये मिठाई अपनी एक अलग पहचान छोड़ती है.

खाजा बिहार की एक और पहचान है. खासतौर पर राजगीर और गया में मिलने वाला यह कुरकुरा मीठा स्नैक शादी-ब्याह और पूजा में जरूर परोसा जाता है.

अगर आप सुबह-सुबह बिहार में गए हैं और कुछ बिहारी टाइप का नाश्ता करने के लिए ढूंढ रहे हैं, तो चूड़ा-दही आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकता है. यह बिहारियों की पहली पसंद होती है.

मखाना की डिशेज भी बिहार का गर्व हैं. मखाना खीर से लेकर नमकीन मखाना तक, यह सुपरफूड यहां हर घर में अलग-अलग रूप में बनाया जाता है.

इसके अलावा आप इस लिस्ट में अनरसा भी जोड़ सकते हैं. चावल के आटे और गुड़ से बनी यह मिठाई खाने में बेहद लाजवाब लगती है. सत्तू की लस्सी का नाम भी इसमें शामिल किया जा सकता है.

अगर आप अगली बार बिहार जा रहे हैं, तो सिर्फ लिट्टी-चोखा तक सीमित न रहें. इन पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद लें और जानें कि बिहार की थाली कितनी सुंदर और स्वादिष्ट होती है.