घर में ही बनाएं ये 4 सुपर टेस्टी अचार, जो भी खाएगा चाटता रह जाएगा उंगलियां

खाने में अगर अचार मिल जाए तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है, चलिए, आपको उन 4 अचार के बारे में बताते हैं जिनको आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और यह खाने में भी स्वादिष्ट होगा.

अचार भारतीय खाने की शान है. बाजार से खरीदने की जगह अगर घर पर अचार बनाएं तो स्वाद और सेहत दोनों मिलते हैं. चलिए जानते हैं 4 आसान अचार रेसिपी.

मूली को पतले टुकड़ों में काट लें. फिर उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च और सरसों का तेल डालें. सबको अच्छे से मिला लें ताकि मसाला हर टुकड़े पर लग जाए.

इस मिश्रण को 2-3 दिन धूप में रखें. जब अचार तैयार हो जाएगा, तो इसका कुरकुरापन और तीखा स्वाद खाने का मजा दोगुना कर देगा.

आंवले को पहले उबाल लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च और सरसों का तेल डालें और अच्छे से मिक्स करें.

तैयार मिश्रण को 3-4 दिन धूप में रखें. यह अचार न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें विटामिन C की भरपूर मात्रा होती है, जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है.

गाजर को लम्बे टुकड़ों में काटें और उसमें नमक, लाल मिर्च, अजवाइन और सरसों का तेल डालें. अच्छी तरह मिला लें ताकि मसाला गाजर पर बराबर लग जाए.

अब इसे 3-4 दिन तक धूप में रखें. सर्दियों में इसका चटपटा और हल्का तीखा स्वाद खाने में एक अलग ही मजा देता है.

छोटे प्याज छीलकर एक बर्तन में डालें. इसमें नमक, लाल मिर्च और थोड़ा सा सिरका डालें, फिर ऊपर से सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

यह अचार सिर्फ एक दिन में तैयार हो जाता है. प्याज का यह अचार खाने में चटपटा और मजेदार लगता है, खासकर रोटी या पराठे के साथ.