चाहे जितनी ठंडी जगह पर रख दो शराब नहीं जमेगी, यहां जानिए ऐसा क्यों?

फ्रीजर में आप कुछ भी रख दो वो जम ही जाती है. लेकिन शराब के साथ ऐसा नहीं होता. शराब को आप फ्रीजर में रख दो या बर्फीली चोटी पर, वो कभी नहीं जमती. चलिए इसके पीछे की साइंस जानते हैं.

शराब का जमना

शराब पीने वालों की संख्या भारत में करोड़ों में है. यहां हर रोज शराब की लाखों बोतलें बिक जाती हैं. लेकिन इसे पीने वाले लोग शायद इसके बारे में ये तथ्य नहीं जानते. चलिए आपको बताते हैं कि आखिर शराब जमती क्यों नहीं है.

शराब क्यों नहीं जमती, इससे पहले आप ये जान लीजिए कि आखिर कोई भी लिक्विड जमता कैसे है. विज्ञान कहता है कि किसी भी लिक्विड में जब ऊर्जा कम होने लगती है और उसका तापमान शून्य पर पहुंचने लगता है तो उसके यौगिक के अणु एक-दूसरे से चिपकने लगते हैं. फिर वह लिक्विड ठोस का रूप ले लेता है या यूं कहें कि जम जाता है.