Baked Gujiya Recipe: त्योहारों पर हैवी फूड से सेहत के लिए लगता है डर, ट्राई करें बेहद कम कैलोरी वाली ये बेक्ड गुझिया

होली पर बनाए हेल्दी बेक्ड गुझिया

Healthy Gujiya Recipe: देश में होली (Holi) के त्योहार की धूम है. इस दिन सभी लोग रंगो से होली तो खेलते साथ ही कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं. जिसमें सबसे ज्यादा फेमस है गुझिया. गुझिया खूब सारे मेवे भरकर बनाई जाती है. बता दें कि गुझिया देश के हर राज्य में होली पर बनाई जाती है और यूपी की फेमस डिश है. आज इस रिपोर्ट में हम आपके लिए गुजिया की एक ऐसी रेसिपी (Healthy Baked Gujiya Recipe) लेकर आए है जो कैलोरी से समझौता किए बिना आपके त्योहार में मिठास घोल देगी. तो आइए जानते हैं कैसे बनती है ये हेल्दी बेक्ड गुजिया....

बाहरी कवर के लिए - 2 कप गेहूं का आटा, 1/3 कप घी, 1/3 कप पानी, एक चुटकी नमक का इस्तेमाल करें.

गुझिया की स्टफिंग के लिए - ½ कप बारीक सूजी, ½ कप गेहूं का आटा, 1 कप गुड़ बारीक कटा हुआ या ब्राउन शुगर, ¼ घी, 2 बड़े चम्मच ग्रेटड नारियल या सूखा नारियल, 2 बड़े चम्मच बादाम कटे हुए, 2 बड़े चम्मच काजू कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 1 बड़ा चम्मच पिस्ता कटा हुआ, 2-3 बड़े चम्मच कटे हुए खजूर, ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर भी उपयोग करें.

ऐसे बनाए गुझिया – इसके लिए सबसे पहले आप गुझिया का आटा गूंथ लें. फिर कटोरे में गेहूं का आटा लें और उसके बीच में जगह बना लें. इसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक डालें और उस जगह में घी डालकर आटे को मॉइन कर लें. फिर हल्के गुनगुने पानी से आटा गूंथ लें. फिर करीब 15-20 मिनट के इसे ढककर रख दें.

फिर आप एक पैन में घी डाल लें. फिर इसमें किशमिश, काजू, बादाम डालकर हल्का भून लें और उसे रख दें. ड्राई फ्रूट्स निकालने के बाद उसी घी में सूजी डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक उसका रंग बदल ना जाए. फिर इसमें भुने हुए मेवे और ग्रेटेड नारियल डालकर एक मिनट के लिए भून लें. इसके बाद गूंथे हुए आटे की लोई लेकर छोटी पूड़ी जैसी बेल लें.

अब पूरी की एक तरफ 1 से 2 चम्मच स्टफिंग रखें, किनारों पर हल्का पानी लगाएं और अपने हाथों से गूंथ कर गुजिया को बांध दें. सभी गुजिया को इसी तरह आकार देकर बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखते जाएं.

फिर इसके ऊपर हल्का बटर या घी लगाएं. इसके बाद गरम अवन में 175 डिग्री तापमान पर 15 से 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें.