जानिए खाना बनाने के लिए कौन सा कुकिंग ऑयल बेस्ट होता है?

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए कुकिंग ऑयल का चुनाव करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए. आइए जानते हैं..

Cooking oil

कुकिंग ऑयल का चुनाव बहुत जरूरी होता है क्योंकि अलग-अलग ऑयल्स में फैट की मात्रा अलग-अलग होती है. कुछ ऑयल स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं तो कुछ नुकसानदेह. इसलिए सही कुकिंग ऑयल चुनकर खाना बनाना चाहिए. आइए जानते हैं किस ऑयल का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है.

कुकिंग ऑयल का चुनाव करते समय सबसे अहम बात यह है कि जो भी ऑयल चुने वह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो. ऑयल में मौजूद वसा अम्लों की मात्रा और गुणवत्ता बहुत मायने रखती है. ऑयल में ओमेगा-3, ओमेगा-6 जैसे असैचुरेटेड फैटी एसिड्स की मात्रा अधिक होनी चाहिए क्योंकि ये हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. रिफाइंड ऑयल से बचना चाहिए क्योंकि इनमें ट्रांस फैट की मात्रा ज्यादा होती है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है. खाने में इस्तेमाल होने वाली सबसे अच्छा कुकिंग ऑयल ओलिव ऑयल, बादाम का तेल, कनोला तेल, सरसों का तेल है.