Singhade Ke Aate Ki Kadhi Recipe: तेरस- एकादशी व्रत में खा सकते हैं सिंघाड़े के आटे की कढ़ी, पोषण से भरपूर और पेट रहेगा एकदम ठंडा

भारत में पूजा-पाठ के नाम पर हर दिन कोई न कोई पर्व रहता है. कई लोग ऐसे भी होते हैं जो इस दौरान उपवास रखते हैं. आप ये रेसिपी कर सकते हैं ट्राई.

सिंघाड़े के आटे की रेसिपी

उन लोगों के हम लाएं है ये खास रेसिपी. यह स्वाद में है बेहद लाजवाब और टेस्ट में है शानदार. आज हम अपनी रेसिपी में सिंघारे के आटे की कढ़ी बनाएंगे. यह आप किसी भी मौसम और त्योहार में बना सकते हैं. नवरात्रि जैसे व्रत हो या तेरस, एकादशी जैसे व्रत हो आप आराम से सिंघारे के आटे की कढ़ी घर पर बना सकते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि यह फ्राइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है. इसलिए इसे खाने के बाद आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगा.

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए दही, सिंघारे का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और कुछ कम मसालें. इसके इस्तेमाल से आपको आसानी से तैयार किया जा सकता है. इसे आप घर पर एक बार जरूर आजमा कर देखिए.इस डिश को बनाने के लिए, एक मीडियम बाउल लें और उसमें दही, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और चीनी मिलाएं। दही के चिकना होने तक इसे अच्छी तरह से फेंट लें.

अब कढ़ी के बैटर में पानी डालें और फिर से मिक्स करने के लिए फेंटें. अब मीडियम आंच पर एक सॉसपैन या कुकर रखें और उसमें बैटर डालें. दही बनने से बचने के लिए एक उबाल आने तक बार-बार हिलाते रहें। फिर, कढ़ी को 5-8 मिनिट तक या कढ़ी के गाढ़े होने तक उबलने दीजिये.

उबालने की प्रक्रिया के अंत में, मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में घी गरम करें. गरम होने पर जीरा डालिये और हल्का सा भूनने दीजिये.फिर तड़के में सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें और 30-40 सेकंड के लिए भूनें. इस तड़के को तुरंत उबलती हुई कढ़ी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं अंत में, कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करें और राजगिरा/कुट्टू की पूरी के साथ परोसें.