सफेद चावल के बदले खाएं ये चीजें

सफेद चावल एक पैश्चराइज्ड अनाज है जिसकी भूसी और जर्म्स हटा दिए जाते हैं, जो अनाज के सबसे पौष्टिक हिस्से हैं. जिसका मतलब है कि सफेद चावल साबुत अनाज की तुलना में फाइबर, विटामिन और खनिज में कम होते हैं.

सफेद चावल

ब्राउन राइस - ब्राउन राइस एक संपूर्ण अनाज है, जो अपनी भूसी और रोगाणु को बरकरार रखता है. इससे फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत बनता है. भूरे चावल में सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि इससे रक्त शर्करा का स्तर इतनी जल्दी नहीं बढ़ता है.

क्विनोआ- क्विनोआ एक संपूर्ण प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है. इसमें फाइबर और आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे अन्य पोषक तत्व भी उच्च मात्रा में होते हैं. क्विनोआ में हल्का, पौष्टिक स्वाद होता है.

फूलगोभी चावल- फूलगोभी चावल सफेद चावल के बदले कम कार्ब, कम कैलोरी वाला एक बेहतरीन विकल्प है. फूलगोभी को कद्दूकस करके बनाया जा सकता है. फूलगोभी चावल फाइबर और विटामिन सी का अच्छा स्रोत है. इसमें हल्का स्वाद भी होता है जो इसे कई व्यंजनों में सफेद चावल का अच्छा विकल्प बनाता है.

जौ- जौ एक साबुत अनाज है जो फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है. इसमें चबाने जैसी बनावट और नट्स का फ्लेवर होता है. जौ बीटा-ग्लूकन का एक अच्छा स्रोत है. यह एक प्रकार का फाइबर है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है.

बुलगुर गेहूं- बुलगुर गेहूं एक साबुत अनाज है, जिसे हल्का उबाला गया, सुखाया गया और तोड़ा गया है. इसमें नटी फ्लेवर होता है और चबाने जैसी बनावट होती है. बुलगुर गेहूं फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है. यह जल्दी पकने वाला अनाज है जिसका उपयोग सलाद, सूप और स्टू में किया जा सकता है.

फ़ारो- फारो एक प्राचीन अनाज है जो गेहूं से संबंधित है. इसमें अखरोट जैसा स्वाद और चबाने जैसी बनावट है. फारो प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत है. यह धीमी गति से पकने वाला अनाज है जिसका उपयोग सूप, स्टू और पिलाफ में सबसे अच्छा किया जाता है.