गाय हरी घास खाती है, लेकिन दूध सफेद कैसे देती है? जान लीजिए जवाब

आपने अक्सर यह सवाल सुना होगा कि गाय हरी घास खाती है, फिर दूध सफेद कैसे देती है? यह एक ऐसा सवाल है जो कई लोगों के मन में उठता है. आइए जानते हैं कि विज्ञान इस सवाल का जवाब क्या देता है.

गाय घास तो हरी खाती है, फिर उसका दूध सफेद क्यों होता है. कई लोगों के मन में ये सवाल आता है, लेकिन इसका जवाब शायद ही कोई दे पाता हो. चलिए विज्ञान की नजर से इस सवाल का जवाब जानते हैं.

गाय के दूध का रंग सफेद होने के पीछे कई कारण हैं. दरअसल दूध में पाया जाने वाला कैसीन प्रोटीन दूध को सफेद रंग देता है. जब प्रकाश दूध पर पड़ता है तो यह प्रोटीन प्रकाश को विभिन्न दिशाओं में बिखेर देता है, जिसके कारण दूध सफेद दिखाई देता है. यह उसी तरह है जैसे जब सूर्य का प्रकाश बादलों पर पड़ता है तो बादल सफेद दिखाई देते हैं.

इसके अलावा दूध में मौजूद वसा भी दूध को सफेद रंग देने में योगदान देता है. वसा के छोटे-छोटे कण प्रकाश को बिखेरते हैं जिससे दूध सफेद दिखाई देता है. साथ ही दूध में कई अन्य पदार्थ भी होते हैं जैसे लैक्टोज, विटामिन और खनिज. ये सभी पदार्थ मिलकर दूध को सफेद रंग देते हैं.