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टमाटर को फ्रिज में रखकर खाना होता है शरीर के लिए नुकसानदायक, जानें स्टोर करने का सही तरीका
टमाटर को फ्रिज में रखकर खाना जानें हमारे शरीर के लिए क्यों काफी नुकसानदायक होता है आइए जानते हैं यहां....
टमाटर
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ज्यादातर लोग टमाटर को फ्रिज में स्टोर करते हैं और उन्हें रखकर एक सप्ताह तक या महीनों तक चलाते हैं. लेकिन डायटिशियन के अनुसार टमाटर को कभी भी फ्रिज में स्टोर करके नहीं खाना चाहिए. फ्रिज में रखकर खाने से तासीर बदल जाती है और वह हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक होता है
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टमाटर में पाए जाने वाला लाइकोपीन एक कारोटेनॉयड एंटीऑक्सीडेंट है, जो इसे लाल रंग प्रदान करता है. जब टमाटर को फ्रिज में रखा जाता है, तो फ्रिजर की ठंडक के कारण लाइकोपीन की संरचना में बदलाव हो जाता है. यह अब एक ग्लाइकोएल्कलॉयड में बदल जाता है जिसे टोमेटिन ग्लाइकोएल्कलॉयड कहा जाता है.यह टोमेटिन ग्लाइकोएल्कलॉयड शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है.
Published at : 26 Nov 2023 09:33 PM (IST)
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