Sugar In Beer: बीयर में क्यों मिलाई जाती है चीनी, इससे क्या पड़ता है फर्क?

Sugar In Beer: बीयर आज के समय में कई लोगों की फेवरेट ड्रिंक है. लेकिन एल्कोहल की वजह से इसका स्वाद कड़वा होता है. चलिए जानें कि बीयर में चीनी आखिर क्यों मिलाई जाती है.

Sugar In Beer: बीयर दुनिया के सबसे पुराने और लोकप्रिय ड्रिंक्स में से एक है. इसे बनाने की प्रक्रिया हजारों साल पुरानी है, लेकिन समय के साथ इसमें कई तरह के प्रयोग और बदलाव किए गए. आमतौर पर बीयर जौ, हॉप्स, पानी और यीस्ट से तैयार की जाती है. हालांकि, कई बार इसमें चीनी भी मिलाई जाती है. अब सवाल यह उठता है कि आखिर चीनी क्यों डाली जाती है और इसका बीयर पर क्या असर पड़ता है. चलिए जानें.

सबसे पहले बीयर बनाने की प्रक्रिया को समझना जरूरी है. जब जौ को पानी में भिगोकर और अंकुरित करके माल्ट बनाया जाता है, तो उसमें प्राकृतिक शर्करा पैदा होती है. यही शर्करा फर्मेंटेशन के दौरान यीस्ट की मदद से अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में बदलती है.

इस प्रक्रिया से बीयर में उसका स्वाद और हल्का झाग बनता है, लेकिन कई बार ब्रुअरीज अतिरिक्त चीनी मिलाती हैं, ताकि अल्कोहल का लेवल और स्वाद हल्का किया जा सके.