Kashmiri Saffron: कश्मीर के केसर का ईरान से है सीधा संबंध, जानें इस लाल सोने के ईरानी कनेक्शन के बारे में

Kashmiri Saffron: धरती का स्वर्ग कहे जाने वाला कश्मीर एक खास चीज के लिए काफी ज्यादा मशहूर है. इसका नाम है केसर. आइए जानते हैं कश्मीरी केसर का ईरान से क्या संबंध है.

Kashmiri Saffron: कश्मीर को धरती का स्वर्ग कहा जाता है. यह न सिर्फ अपनी मनमोहक घाटियों, प्राचीन झील और झरनों की वजह से बल्कि अपने बेशकीमती लाल सोने की वजह से भी मशहूर है. अब आप सोच रहे होंगे कि यह लाल सोना आखिर क्या है. दरअसल यह लाल सोना है कश्मीरी केसर. तो आइए जानते हैं कश्मीरी केसर के बारे में सभी जानकारी और साथ ही यह भी की इसका ईरान के साथ क्या संबंध है.

कश्मीरी केसर क्रॉकस सैटिवस फूलों से निकलता है. हर फूल से तीन लाल नारंगी कलंक निकलते हैं. इन्हें केसर बनाने के लिए काफी ज्यादा सावधानी से हाथ से तोड़ा जाता है और सुखाया जाता है. 1 किलो केसर बनाने के लिए लगभग डेढ़ लाख फूलों की जरूरत होती है.

कश्मीरी केसर अपने गहरे लाल रंग, तेज खुशबू और भरपूर स्वाद के लिए पहचाना जाता है. ईरान, स्पेन या ग्रीस में उगाए जाने वाले केसर की तुलना में कश्मीरी केसर सबसे मीठा और देखने में सबसे खूबसूरत माना जाता है.