Paneer: फैक्ट्री में कैसे बनता है पनीर, जानिए किस केमिकल का होता है इस्तेमाल?

पनीर खाने का शौक तो अधिकांश लोगों को होता है. वेज खाने वाले लोग तो अक्सर घर,पार्टी और रेस्तरां में पनीर ही ऑर्डर करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि फैक्ट्री में पनीर कैसे बनता है.

शाकाहारी लोगों के लिए पनीर खाना पहला विकल्प होता है. किसी रेस्तरां से लेकर पार्टी तक सबसे ज्यादा डिमांड पनीर की होती है. फॉस्ट फूड से लेकर मेन कोर्स तक लोग वेज आइटम में पनीर ही खाना पसंद करते हैं.

लेकिन क्या आप जानते हैं कि जो पनीर आप रेस्तरां और घरों पर खाते हैं, आखिर वो पनीर कहां पर तैयार होता है. क्या पनीर बनाने के दौरान किसी केमिकल का भी इस्तेमाल होता है?

फैक्ट्री में पनीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध से पनीर बनाने के प्रोसेस को पूरा किया जाता है. इसके बाद फिर पनीर के टुकड़ों को एक डिब्बे में डालकर प्रेस किया जाता है.

दरअसल पनीर को प्रेस करने से उसका अतिरिक्त पानी निकल जाता है. वहीं पनीर को एक शेप भी मिल जाता है. इसके बाद फिर उसे पानी में डालकर ठंडा किया जाता है. वहीं उसके बाद उसे अलग-अलग साइज में काटा जाता है.

इसके बाद कंपनी उसे अलग-अलग वजन के मुताबिक पैकिंग के लिए भेज दिया जाता है. वहीं पनीर को पैक करने के बाद उसे बाजार में बेचने के लिए भेजा जाता है.

इसके अलावा कुछ लोग अवैध रूप से दूध को फाड़ने के लिए एसिटिक एसिड का इस्तेमाल करते हैं. विशेषज्ञों के मुताबिक दूध प्रोसेसिंग में इस केमिकल का इस्तेमाल किए जाने से लोगों की सेहत पर बुरा असर पड़ता है. सरकार ने इस केमिकल पर रोक लगाकर रखा है.