फ्रिज में रखने के कुछ दिन बाद सूखने लगते हैं फ्रूट्स, कोल्ड स्टोर में महीनों तक कैसे रहते हैं फ्रेश?

कोल्ड स्टोरेज और फ्रिज के बीच तुलना की जाए तो दोनों के तापमान में बड़ा अंतर होता है. जहां फ्रिज का औसत तापमान 2 से 4 डिग्री के बीच होता है तो वहीं कोल्ड स्टोर का तापमान 0 से 3 डिग्री के बीच होता है.

गर्मियों का मौसम शुरू होते ही सबसे बड़ी टेंशन खाने-पीने की चीजों के खराब होने की होती है. सर्दियों में जहां खाने से लेकर फल और सब्जियां दो से तीन दिन चल जाती हैं, तो गर्मियों में जल्दी ही सड़ने लगती हैं.

आपने देखा होगा कि गर्मियों के दिनों में फलों से लेकर सब्जियों को अगर खुले में छोड़ दिया जाए तो अधिक तापमान के कारण वे सड़ने लगती हैं. ऐसे में उन्हें बचाने के लिए फ्रिज में रखा जाता है.

हालांकि, फ्रिज में रखने के बाद भी फलों और सब्जियों को ज्यादा दिनों के लिए स्टोर करके नहीं रखा जा सकता. कोई भी फल या सब्जी ज्यादा से ज्यादा एक सप्ताह तक ठीक हालत में रहती है. जबकि, कोल्ड स्टोर में महीनों तक, क्या आपने सोचा है कि ऐसा क्यों होता है?