Holi 2025: स्वादिष्ट गुजिया से अपनी मिठाई की भूख मिटाएं, जानिए इसकी पूरी रेसिपी

होली की सबसे मीठी परंपरा का आनंद लें. हमारी आसान और मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी से घर पर स्वादिष्ट गुजिया बनाना सीखें. होली 2025 का जश्न एक ऐसी मीठी मिठाई के साथ मनाएँ जो आपको ज़रूर प्रभावित करेगी.

रंगों का त्योहार होली दोस्तों और परिवार के साथ जश्न मनाने, खुशियां मनाने, हंसी-मज़ाक करने और बेशक स्वादिष्ट भोजन करने का समय है.इस जीवंत त्योहार के दौरान घरों में बनने वाली कई मिठाइयों में से गुजिया एक ज़रूरी चीज़ है. खोया, सूखे मेवे और सुगंधित मसालों के मीठे मिश्रण से भरी ये डीप-फ्राइड पेस्ट्री पूरे भारत में पसंदीदा हैं. अगर आप इस होली अपने मीठे दांत को संतुष्ट करना चाहते हैं. तो यहां घर पर गुजिया बनाने की एक सरल विधि बताई गई है.

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा, घी और एक चुटकी नमक मिलाएँ। धीरे-धीरे पानी मिलाएं और नरम, चिकना आटा गूंथ लें. आटे को गीले कपड़े से ढँक दें और लगभग 30 मिनट के लिए रख दें.

एक पैन में खोया को धीमी आँच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह नरम और हल्का सुनहरा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए सूखे मेवे और कसा हुआ नारियल (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएं. तब तक हिलाएं जब तक कि सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए.

आटे को आराम देने के बाद, इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से को एक बॉल की तरह बेल लें. बेलन की मदद से हर बॉल को एक छोटे, पतले गोले में बेल लें. हर गोले के बीच में एक चम्मच भर भरावन रखें. आटे को आधा चांद जैसा आकार देने के लिए भरावन के ऊपर मोड़ें.

गुजिया को सील करने के लिए किनारों को मजबूती से दबाएं आप इसे पारंपरिक डिज़ाइन देने के लिए कांटे से किनारों को सिकोड़ भी सकते हैं. मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में घी या तेल गरम करें. गुजिया को सावधानी से गरम तेल में डालें, एक बार में कुछ गुजिया डालें और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें.

तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। परोसने से पहले गुजिया को थोड़ा ठंडा होने दें. होली मनाते समय परिवार और दोस्तों के साथ इन कुरकुरी, मीठी मिठाइयों का आनंद लें. गुजिया सिर्फ़ आपके स्वाद के लिए ही नहीं हैं. वे होली के साथ आने वाली खुशी और एकजुटता का प्रतीक भी हैं. चाहे आप कोई उत्सव मना रहे हों या घर पर कुछ उत्सवी व्यंजन बना रहे हों. ये घर पर बनी गुझिया निश्चित रूप से आपके उत्सव में अतिरिक्त मिठास जोड़ देंगी.