Pani Puri Recipe: मॉनसून के सीजन में बाहर की पानी पूरी को करें No, घर में बनाएं ये स्पेशल पानी पूरी रेसिपी

पानी पूरी को पूरे भारत में अलग-अलग नामों से जाना जाता है. ऐसे में हम आपको स्ट्रीट फूड का मजा घर में दे तो क्या कहना है?

पानी पूरी रेसिपी

मॉनसून का सीजन है बाहर का कुछ भी खाने से डर लगता है. ऐसे में हम आपको स्ट्रीट फूड का मजा घर में दे तो क्या कहना है? आज रोड साइड टेस्ट वाली 'पानी पूरी' की रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं. जिसे आप आराम से घर पर ही बना सकते हैं. आज हम आपको सूजी से बनी पानी पूरी की पूरी रेसिपी बताएंगे. जिसे बनाना बेहद आसान है. पानी पूरी को पूरे भारत में अलग-अलग नामों से जाना जाता है. लेकिन क्या आप घर पर स्ट्रीट स्टाइल गोल गप्पे बना सकते हैं? चलिए शुरू करते हैं इस आसान पानी पुरी रेसिपी को घर पर बनाने के लिए एक कटोरा लें और उसमें सूजी, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, थोड़ा सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लें. सूजी डालने से पूरियां कुरकुरी बनेंगी. फिर इसे मलमल के कपड़े से ढककर करीब आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

आधे घंटे बाद आटे को दोबारा गूथ लीजिए और तैयार आटे से छोटी-छोटी लोइयां बेल लीजिए. इसके बाद, गेंदों को एक सपाट सतह पर रखें और गेहूं के आटे की मदद से उन्हें चपटा करें और इतना पतला कर लें कि वे बहुत छोटी, गोल पूरियों की तरह दिखें. आप बारी-बारी से एक बड़ी पूरी बेल सकते हैं और गोल कुकी कटर या छोटे कटोरे से छोटी डिस्क काट सकते हैं. अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और उसमें रिफाइंड ऑयल डालें. तेल के पर्याप्त गर्म हो जाने पर तैयार की गई गोल-गोल पूरियां तल लीजिए. एक बार में 3-4 फ्राई करें और सुनिश्चित करें कि हर एक अच्छी तरह फूले. इसके अलावा, आंच मध्यम रखें क्योंकि अधिक गर्मी से पूरियां जल सकती हैं.