Singhade Ke Aate Ki Kadhi: व्रत करने के साथ-साथ डाइट को रखना है मेंटेन, तो बनाएं यह स्पेशल सिंघारे के आटे की रेसिपी

भारत में लोग उपवास करते समय काफी हद तक आलू पर निर्भर रहते हैं. वे नहीं जानते हैं कि और भी कई सब्जियां हैं जिन्हें वे उपवास के दौरान खा सकते हैं और वे स्वाद में भी लाजवाब होती हैं.

सिंघाड़े के आटे की कढ़ी रेसिपी (सोर्स: गूगल)

जिसे सिंघाड़े के आटे या सिंघारे के आटे से बनाया जाता है, जो उपवास के मौसम में लोगों द्वारा खाए जाने वाले आम आटे में से एक है. नवरात्रि हो या कोई और व्रत, इस सिंघारे का आटा कभी भी खाया जा सकता है. इस आटे की एक सबसे अच्छी बात यह है कि यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है. मीठे से लेकर नमकीन तक, इस आटे से बहुत सारे व्यंजन बनाए जा सकते हैं. लेकिन, आज हम सिंघारे के आटे की कढ़ी के बारे में बात कर रहे हैं.

जो पूरे दिन व्रत रखने वाले लोगों के लिए एक लाजवाब मेन कोर्स डिश है. यह कढ़ी आवश्यक पोषण प्रदान करती है और स्वादिष्ट भी है. इसे दही, सिंघारे का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और कुछ कम मसालों से तैयार किया जाता है. तो, अगर आप कुछ आसान नवरात्रि व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो इसे जरूर आजमाएं और हमें बताएं कि यह कैसा बना. इस डिश को बनाने के लिए, एक मीडियम बाउल लें और उसमें दही, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और चीनी मिलाएं. दही के चिकना होने तक इसे अच्छी तरह से फेंट लें.

अब कढ़ी के बैटर में पानी डालें और फिर से मिक्स करने के लिए फेंटें.अब मीडियम आंच पर एक सॉसपैन या कुकर रखें और उसमें बैटर डालें. दही बनने से बचने के लिए एक उबाल आने तक बार-बार हिलाते रहें। फिर, कढ़ी को 5-8 मिनिट तक या कढ़ी के गाढ़े होने तक उबलने दीजिये.

उबालने की प्रक्रिया के अंत में, मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में घी गरम करें. गरम होने पर जीरा डालिये और हल्का सा भूनने दीजिये.फिर तड़के में सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें और 30-40 सेकंड के लिए भूनें.इस तड़के को तुरंत उबलती हुई कढ़ी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, कटे हुए हरा धनिया से गार्निश करें और राजगिरा/कुट्टू की पूरी के साथ परोसें.