चावल को पकाने से पहले उसे क्यों धोते हैं? जानिए इसके पीछे का वैज्ञानिक कारण

जब चावल पकाए जाते हैं तो आपने नोटिस किया होगा कि सबसे पहले चावल को धोया जाता है. चावल को पकाने से पहले धोने के लोग अलग अलग कारण मानते हैं लेकिन आज भी लोग इसके पीछे का वैज्ञानिक कारण नहीं जानते हैं.

चावल

हेड शेफ से लेकर घर महिला तक का मानना है कि चावल को पकाने से पहले धो लेने पर चावल का स्टार्च कम हो जाता है, क्योंकि स्टार्च को सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता है.

अधिकतर लोग तो चावल को कुकर मे पकाने के लिए सख्ती से मना करते हैं और खुले बर्तन में उबाल कर पकाने की सलाह देते हैं ताकि उसका माढ़ निकाल सके. क्यूंकि जब मील मे धान से चावल तैयार किया जाता है तब चावल के ऊपर स्टार्च की परत चढ़ जाती है.