Weight loss: चावल खाकर भी आप तेजी से घटा सकते हैं वजन, पुलाव से लेकर पुडिंग तक ब्राउन राइस की इन रेसिपीज़ से घटाएं अपना वजन
ब्राउन राइस को सही तरीके से बनाया जाए तो यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ बहुत ही सेहतमंद भी होता है. डाइटरी फाइबर में हाई ब्राउन राइस मेटाबॉलिज्म इनक्रीस करते हैं और वेट लॉस करने में मददगार हैं.
Brown Rice Recipe's: चावल हमारे इंडियन फ़ूड का अहम हिस्सा है. खाने में चावल न हो तो खाना थोड़ा अधूरा अधूरा लगता है. हालांकि ये हमारे बढ़ते वजन का भी कारण है. जी हां चावल अधिक खाने से वजन बढ़ता है. अगर आपका भी वजन बढ़ रहा है लेकिन आप चावल नहीं छोड़ना चाहते तो आप इसका कुछ विकल्प ढूंढ़ सकते है. तो अगर आपको भी विकल्प की तलाश है तो हम आपको बता रहे हैं वाइट राइस का हेल्दी अल्टरनेटिव ब्राउन राइस. ब्राउन राइस को अगर सही तरीके से बनाया जाए तो यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही सेहतमंद भी होता है. डाइटरी फाइबर में हाई ब्राउन राइस मेटाबॉलिज्म को इनक्रीस करते हैं और वेट लॉस करने में मददगार होते हैं. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं ब्राउन राइस के फायदे और कैसे बना सकते हैं ब्राउन राइस के पुलाव से लेकर पुडिंग तक की रेसिपी.
ब्राउन राइस रेसिपीज
1.ब्राउन राइस पुलाव
जरूरी सामग्री:
ब्राउन राइस- 2 कप
घी- 1 बड़ा चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
दालचीनी स्टिक- 1 इंच
लौंग- 3
प्याज- ½ कप कटा हुआ
चीनी - ½ छोटा चम्मच
हरी मटर- ½ कप
फूलगोभी के फूल- 1 कप
हरी बीन्स - ½ कप कटी हुई
आलू - 1
नमक-2 छोटे चम्मच
काली मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर- ½ छोटा चम्मच
ऐसे बनाऐं ब्राउन राइस
1. ब्राउन राइस को धो लें और एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
2. प्रेशर कुकर में घी गर्म कर लें. घी गरम हो जाए तो पानी के साथ प्रेशर कुकर में चावल डालें.
3. कुकर में नमक, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें. सभी को एक साथ अच्छी तरह हिलाओ।
4. ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर 3-4 सीटी आने तक कुकर को पकाएं.
5. प्रेशर को अपने आप निकलने दें. प्रेशर निकल जाऐं तो आपके पुलाव को गरमा गरम परोसें.
2.ब्राउन राइस दाल खिचड़ी
जरूरी सामग्री:
ब्राउन राइस - 1/2 कप
हरी मूंग दाल - 1 कप
घी- 2 टीस्पून
जीरा - 1 टीस्पून
हींग- 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
लौंग- 2
ऐसे बनाऐं ब्राउन राइस खिचड़ी
1. सबसे पहले ब्राउन राइस और हरी मूंग दाल को मिलाएं. मिलाने के बूाद दोनों को 30 मिनट के लिए धोकर भिगो दें.
2. आधे घंटे बाद पानी निथार कर दोनों को अलग रख दें.
3. प्रेशर कुकर में घी गरम करें और उसमें डालें जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, लौंग को मिडियमआँच पर कुछ सेकेंड्स तक भूनें.
4. कुछ देर बाद चावल-दाल का मिश्रण, नमक और पानी डालें. इन्हें अच्छी तरह मिलाएं और 4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें.
5. भाप को अपने आप निकलने दें. खिचड़ी को गर्म - गर्म परोसें.
3. ब्राउन राइस डोसा
जरूरी सामग्री
ब्राउन राइस - 2 कप
पोहा या चपटा चावल- ¼ कप
चना दाल - 2 बड़े चम्मच
उड़द दाल - ½ कप
मेथी दाना - ½ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऐसे बनाएं ब्राउनराइस डोसा
1. ब्राउन राइस को पानी में भिगोकर ढक्कन के साथ कवर करें और 4-5 घंटे के लिए अलग साइड रख दें.
2. दूसरा कटोरा लें और उसमें उड़द, चना और मेथी दाना के बीज के साथ भी ऐसा ही करें और इन्हें भी ढककर 4 घंटे के लिए अलग रख दें
3. राइस को धोकर निकाल लें और ब्लेंडर में डालकर इसका पेस्ट बना लें.
4. उड़द, चना और मेथी दाना को भी धोकर निकाल लें और उनको भी ब्लेंड कर पेस्ट तैयार कर लें.
5. दोनों पेस्ट को मिला लें और स्वादनुसार नमक डालकर ढक दें और 8 घंटे तक फरमेंट होने दें.
6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, जो घोल तैयार हुआ है उसे तवे पर चमचे की मदद से फैलाऐं .
7. इसके ऊपर थोड़ा घी छिड़कें और तेज आंच पर पकने दें.
8. दोनों तरफ से पकाने की जरूरत नहीं है
9. इसे मोडे और दो भागों में कर लें
10. आपका डोसा तैयार है , इसे नारियल की चटनी के साथ गरम परोसें.
4. ब्राउन राइस पूडिंग
जरूरी सामग्री
ब्राउन राइस - 2 कप पके हुए
दूध- 3 कप
किशमिश - 2 टेबल स्पून
चीनी- 1/4 कप
बटर - 1 टी स्पून
पिसी हुई दालचीनी - 1/2 टी स्पून
ऐसे बनाएं पुडिंग
1. सबसे पहले एक पैन में ब्राउन राइस, दूध, किशमिश, पिसी दालचीनी और चीनी मिलाएं.
2. मिडियम से धीमी आंच पर गाढ़ा और क्रीमी होने तक दूध पकाएं.
3. दूध को पूरी तरह से सोखने दें. साथ ही इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें.
4. आँच बंद कर दें और मक्खन डालें.
5. अच्छी तरह दूध को हिलाएँ और एक सर्विंग बाउल में डालें.
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