दुनियाभर में खाने-पीने की वस्तुओं की कीमतें फरवरी में उच्चतम स्तर पर आईं, ये है इसके पीछे का कारण

गेहूं की वैश्विक कीमतों में 2.1 फीसदी की वृद्धि हुई, जो मुख्य रूप से काला सागर बंदरगाहों से ग्लोबल सप्लाई फ्लो के बारे में अनिश्चित्ता की वजह से हुआ है. चावल की वैश्विक कीमतें भी बढ़ी हैं.

खाने-पीने की वस्तुओं के दाम बढ़े (फाइल फोटो)

Food Inflation at Highest Level: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने कहा कि फरवरी में विश्व खाद्य कीमतों का बेंचमार्क गेज वनस्पति तेलों और डेयरी उत्पादों के नेतृत्व में अब तक के उच्चतम स्तर पर पहुंच गया. एफएओ खाद्य मूल्य सूचकांक फरवरी में औसतन 140.7 अंक, जनवरी से 3.9 फीसदी, एक साल पहले के स्तर से 20.7 फीसदी और फरवरी 2011 में 3.1 अंक अधिक था.

वेजिटेबिल ऑयल की कीमतों ने बढ़ाए दाम
सूचकांक आम तौर पर व्यापारित खाद्य वस्तुओं की अंतर्राष्ट्रीय कीमतों में मासिक परिवर्तनों को ट्रैक करता है. एफएओ वनस्पति तेल मूल्य सूचकांक ने वृद्धि का नेतृत्व किया, जो पिछले महीने से 8.5 फीसदी बढ़कर एक नए रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गया, जो ज्यादातर ताड़, सोया और सूरजमुखी के तेलों के लिए बढ़े हुए उद्धरणों से प्रेरित था.

वैश्विक तौर पर दूध के दाम भी बढ़े
सब्जी मूल्य सूचकांक में तेज वृद्धि मुख्य रूप से निरंतर वैश्विक आयात मांग से प्रेरित थी, जो कुछ आपूर्ति-पक्ष कारकों के साथ मेल खाती थी, जिसमें इंडोनेशिया से पाम तेल की कम निर्यात उपलब्धता, दुनिया के प्रमुख निर्यातक, दक्षिण अमेरिका में सोयाबीन उत्पादन की कम संभावनाएं शामिल हैं. एफएओ डेयरी मूल्य सूचकांक जनवरी की तुलना में फरवरी में औसतन 6.4 फीसदी अधिक रहा, जो पश्चिमी यूरोप और ओशिनिया में उम्मीद से कम दूध की आपूर्ति के साथ-साथ लगातार आयात मांग, विशेष रूप से उत्तरी एशिया और मध्य पूर्व से कम था.

गेहूं और चावल के ग्लोबल प्राइस चढ़े
एफएओ अनाज मूल्य सूचकांक पिछले महीने की तुलना में 3.0 फीसदी बढ़ा, मोटे अनाज के लिए बढ़ते कोटेशन के कारण, अंतर्राष्ट्रीय मक्के की कीमतों में 5.1 फीसदी की वृद्धि हुई. विश्व गेहूं की कीमतों में 2.1 फीसदी की वृद्धि हुई, जो मुख्य रूप से काला सागर बंदरगाहों से वैश्विक आपूर्ति प्रवाह के बारे में अनिश्चितता को दर्शाता है. निकट पूर्व एशियाई खरीदारों से सुगंधित चावल की मजबूत मांग और अमेरिकी डॉलर के मुकाबले कुछ निर्यातकों की मुद्राओं की सराहना के कारण अंतर्राष्ट्रीय चावल की कीमतों में 1.1 फीसदी की वृद्धि हुई.

अनाज सप्लाई का विवरण भी जारी किया गया
एफएओ ने 2022 में दुनिया भर में अनाज उत्पादन के लिए प्रारंभिक पूर्वानुमान के साथ अपनी नवीनतम अनाज आपूर्ति और मांग का संक्षिप्त विवरण भी जारी किया. उत्तरी अमेरिका और एशिया में प्रत्याशित उच्च पैदावार और व्यापक रोपण के साथ वैश्विक गेहूं उत्पादन में 790 मिलियन टन की वृद्धि देखी जा रही है, जो यूरोपीय संघ में संभावित मामूली कमी और कुछ उत्तर में फसलों पर सूखे की स्थिति के प्रतिकूल प्रभाव की भरपाई करता है.

जल्द ही शुरू होगी मक्का की कटाई
दक्षिणी गोलार्ध में जल्द ही मक्का की कटाई शुरू हो जाएगी, ब्राजील का उत्पादन रिकॉर्ड उच्च स्तर पर पहुंच जाएगा और अर्जेंटीना और दक्षिण अफ्रीका में उनके औसत स्तर से ऊपर उत्पादन होगा. एफएओ ने 2021 में विश्व अनाज उत्पादन के लिए अपने पूवानुर्मान को भी अपडेट किया है, जो अब 2,796 मिलियन टन है, जो एक साल पहले की तुलना में 0.7 फीसदी अधिक है.

वैश्विक अनाज का उपयोग बढ़ा
2021-2022 में वैश्विक अनाज का उपयोग अब 2,802 मिलियन टन है, जो 1.5 फीसदी वार्षिक वृद्धि है. 2022 में समाप्त होने वाले वैश्विक अनाज का स्टॉक वर्ष के दौरान थोड़ा बढ़कर 836 मिलियन टन होने का अनुमान है. उन अनुमानों पर, एफएओ के अनुसार, दुनिया भर में अनाज का स्टॉक-टू-यूज अनुपात 29.1 फीसदी होगा, जो 'आठ साल के निचले स्तर पर है, लेकिन फिर भी एक समग्र आरामदायक आपूर्ति स्तर का संकेत देता है.'

रूस-यूक्रेन के युद्ध का असर इन आंकड़ों में शामिल नहीं
एफएओ ने अनाज में विश्व व्यापार के लिए अपने पूर्वानुमान को 2020/2021 के स्तर से 0.9 फीसदी ऊपर बढ़ाकर 484 मिलियन टन कर दिया. यह पूर्वानुमान यूक्रेन में संघर्ष से संभावित प्रभावों को ग्रहण नहीं करता है. एफएओ घटनाक्रम की बारीकी से निगरानी कर रहा है और आने वाले समय में उन प्रभावों का आकलन करेगा.