Protein Rich Vegetables : हेल्दी रहने में जितना बड़ा योगदान फिजिकल एक्टिविटी का है, उतना ही हेल्दी डाइट (Healthy Diet) का भी. घर में बड़े-बुजर्ग अक्सर सलाह देते हैं कि मौसमी फलों और सब्जियां खानी चाहिए. ये स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं. सब्जियां भी आपको हल्दी रखने में काफी अहम भूमिका निभाती हैं. अगर प्रोटीन से भरपूर सब्जियां (Protein Rich Vegetables) आपकी डाइट में शामिल हैं तो आपको अनगिनत फायदे मिल सकते हैं. आइए जानते हैं कौन-कौन सी सब्जियां आपको अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए..
एडमैम बीन्स (Edamame beans)
सोयाबीन की फलियां को एडमैम बीन्स (Edamame) कहते हैं. यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. इनमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है. हमारी बॉडी को रोजाना जितने प्रोटीन की जरूरत पड़ती है, उतनी मात्रा प्रोटीन एक कटोरी सोया सब्जी में ही मिल जाती है. 100 ग्राम सोयाबीन्स में 36 ग्राम प्रोटीन मिलता है. इसे खाने से कई तरह के फायदे होते हैं. एडमैम में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. इससे हार्ट डिजीज, आंखों की समस्या, खत्म हो जाती है. यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है. वजन घटाने में भी मददगार होता है.
लाइमा बीन्स (Lima Beans)
सेम के दानों को लाइमा बीन्स कहा जाता है. 1 कप लाइमा बीन्स में ही 12 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. यह सब्जी सेहत का दोस्त होती है. इससे कई सारे लाभ मिलते हैं. इसे खाने से ब्लड शुगर कम होता है और हार्ट की हेल्थ भी सुरधता है. यह वजन कम करने में भी मदद करता है. इस बीन्स में कॉपर, जिंक, आयरन, मैग्नीज, पौटेशियम, थियामिन, विटामिन सी, विटामिन बी 6 जैसे विटामिन और मिनरल पाए जाते हैं.
अंकुरित सोयाबीन (Soybean sprouts)
अंकुरित सोयाबीन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. एक कप अंकुरित सोयाबीन में ही 9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. बैड कोलेस्ट्रॉल की समस्या से परेशान मरीजों को अंकुरित सोयाबिन काफी फायदा पहुंचाता है. यह शुगर लेवल को भी कंट्रोल करता है.
हरे मटर (Green peas)
हरे मटर प्रोटीन के अच्छे सोर्स माने जाते हैं. 100 ग्राम में 5.1 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. इसमें फाइबर, सोडियम, कैल्शियम, आयरन और पौटेशियम भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है. इसके सेवन से कई तरह के फायदे होते हैं.
मूंगफली (Peanuts)
मूंगफली में इतना प्रोटीन पाया जाता है, जितना हर दिन 2 से 3 अंडे खाकर और 250 मिली दूध पीकर भी आपको नहीं मिलेगा. 100 ग्राम मूंगफली में 65 ग्राम तक प्रोटीन पाया जाता है. मूंगफली खाने से दिमाग तेज होता है, इम्यून सिस्टम दुरुस्त होता है और वीकनेस खत्म हो जाती है.
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