(Source: ECI / CVoter)
Cheese Cutlet: बचे हुए चावलों से बनाएं टेस्टी चीज़ कटलेट, उंगलियां चाटता रह जाएगा आपका परिवार
कटलेट एक टेस्टी क्रिस्पी डिश है, जिसे ईवनिंग स्नैक से लेकर पार्टी स्टार्टर के रूप में आराम से सर्व किया जा सकता है. अगर आपके पास दोहर के चावल बच गए हैं, तो आप उससे भी एक टेस्टी कटलेट बना सकते हैं.
अगर आपके पास दोपहर के खाने के बचे हुए चावल हैं और आप उन्हें रात के खाने में नहीं खाना चाहते? तो फिर आज कि ये रेसिपी आपके लिए ही है. इसका नाम है चीज़ राइस कटलेट. इस बेहद आसान रेसिपी को आज़माएं और प्लेन चावल को एक टेस्टी ट्विस्ट दें. इन स्वादिष्ट कटलेट को बनाने के लिए आपको बस कुछ ही इंग्रीडिएंट्स की जरूरत होगी, जिसे आप टमाटर केचप, पुदीने की चटनी और यहां तक कि मेयोनेज़ के साथ आराम से खा सकते हैं. बच्चे हों या बड़े, यह डिश सभी को जरूर पसंद आएगी. आप इन चीज़ राइस कटलेट को किटी पार्टी, बर्थडे पार्टी या किसी छोटे फैमिली फंक्शन में भी परोस सकते हैं. चीज़ राइस कटलेट को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं. इसके अलावा आप चाहें, तो इसमें पनीर क्यूब्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन आप अपनी पसंद की किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मोज़ेरेला चीज़, चीज़ स्लाइस वगैरह शामिल कर सकते हैं. यह रेसिपी तब भी काम आएगी जब आप रात के खाने के लिए कुछ भारी नहीं बनाना चाहते हैं. इस खाने को पौष्टिक बनाने के लिए, आप इन स्वादिष्ट चीज़ राइस कटलेट के साथ चाय, कॉफी या कोल्ड ड्रिंक भी परोस सकते हैं. इस रेसिपी को जरूर आज़माएं.
चीज़ राइस कटलेट के लिए इंग्रीडिएंट
1 कप उबले चावल
1/2 कप उबला हुआ, मसला हुआ मक्का
2 बड़े चम्मच सूजी
1/4 चम्मच हल्दी
नमक आवश्यकतानुसार
2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
आवश्यकतानुसार पनीर के टुकड़े
चीज़ राइस कटलेट कैसे बनायें?
स्टेप 1 प्याज को भून लें
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें. अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें. अब लहसुन का पेस्ट डालें, मिलाएं और तब तक पकाएँ जब तक प्याज का रंग ट्रांसलूसेंट न हो जाए.
स्टेप 2 सब्जी मिश्रण बनाएं
अब पैन में उबले और मसले हुए स्वीट कॉर्न डालें. साथ ही लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक भी डालें. मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं.
स्टेप 3 टिक्की का मिक्सचर बनाएं
अब बचे हुए उबले चावल को एक बाउल में निकाल लें और अच्छे से मैश कर लें. सब्जियों के मिश्रण को कटोरे में डालें , साथ में 2 बड़े चम्मच भुनी हुई सूजी भी डालें. गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 4 कटलेट तैयार करें
अब मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें, बीच में पनीर का एक छोटा टुकड़ा भरकर प्लेट में रख लें.
स्टेप 5 इन्हें हल्का तल लें
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें. टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिए.
स्टेप 6 परोसने के लिए तैयार
पकने के बाद आपकी टिक्की परोसने के लिए तैयार है. टमाटर केचप और पुदीने की चटनी के साथ परोसें.
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