Multigrain Bread Recipe: ब्रेकफास्ट में चाय के साथ घर की बनी मल्टीग्रेन ब्रेड का लीजिए स्वाद, जानें बनाने का तरीका
Homemade Multigrain Bread: अगर आप ऐसी ब्रेड रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वस्थ हो तो यह मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी बाहर से कुरकुरे बीजों से ढकी नरम ब्रेड एकदम बढ़िया है.
Multigrain Bread Benefits: ब्रेकफास्ट में चाय के साथ ब्रेड खाने का मजा ही अलग होता है. अगर आप ऐसी ब्रेड रेसिपी की तलाश में हैं जो हल्की, स्वस्थ हो तो यह मल्टीग्रेन ब्रेड रेसिपी बाहर से कुरकुरे बीजों से ढकी नरम ब्रेड एकदम बढ़िया है. इस ब्रेड के स्लाइस एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बनाते हैं जो सुपर हेल्दी भी है. अगर आपने अभी-अभी अपनी खुद की ब्रेड बेक करना शुरू किया है, तो यह आपके लिए एक बेहतरीन स्टार्टर रेसिपी हो सकती है क्योंकि यह केवल कुछ सामग्रियों के साथ बन जाती है और 3 घंटे के अंदर तैयार हो जाती है. इस आसानी से बनने वाली ब्रेड रेसिपी के साथ स्वादिष्ट वेगन ब्रेड की तलाश खत्म हो जाएगी. ताज़ी और पौष्टिक मल्टीग्रेन ब्रेड को बेक करना कोई रॉकेट साइंस नहीं है, लेकिन एक परफेक्ट लोफ बनाने के लिए आपको इसकी मात्रा का ध्यान रखना होगा.
ब्रेकफास्ट में चाय के साथ घर की बनी मल्टीग्रेन ब्रेड का लीजिए स्वाद
बाजार की ब्रेड खरीदकरर पैसा क्यों खर्च करें जब आप अपने हाथ में केवल कुछ चीजों के साथ घर पर ही ताजा ब्रेड बना सकते हैं. घर पर ब्रेड को बनाने के लिए एक चीज़ जिसकी आपको आवश्यकता होगी वह है एक पैन, जब आप इस ब्रेड को अपने बच्चों या मेहमानों को गर्म सूप और घर में बने मलाई के साथ सर्व करेंगे, तो आप देखेंगे कि वे हर बाइट का आनंद ले रहे हैं. यह एक स्वस्थ ब्रेड रेसिपी है इसलिए भोजन के लिए एक अच्छा ऑप्शन होने के अलावा, यह स्नैकिंग के लिए भी बढ़िया है. अगर आप मीठे व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप मल्टीग्रेन ब्रेड को टोस्ट कर सकते हैं और इसे व्हीप्ड क्रीम और चेरी से ढक सकते हैं या इसे बच्चों के लिए आकर्षक बनाने के लिए पीनट बटर फैला सकते हैं.
मल्टीग्रेन ब्रेड की सामग्री
4 कप मैदा
1 1/2 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच उबलता पानी
2 चम्मच खसखस
2 चम्मच सूरजमुखी के बीज
1/2 कप मल्टी ग्रेन आटा
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
2 चम्मच सूखा खमीर
2 चम्मच तिल
2 चम्मच अलसी के बीज
2 चम्मच कद्दू के बीज
मल्टीग्रेन ब्रेड कैसे बनाएं
स्टेप 1- सभी बीजों को पानी में भिगो दें
बेकिंग प्रक्रिया में जलने से बचाने के लिए सभी बीजों को पानी में मिलाकर भिगो दें.
स्टेप 2- आटे को खमीर मिश्रण के साथ मिलाएं और एक चिकना आटा गूंध लें
एक बड़े कटोरे में अनाज के आटे को लें. एक अलग कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में मिलाएं. कुछ ही मिनटों में पानी क्रीमी हो जाना चाहिए. अब इस पानी को आटे के बर्तन में डाल दें. नमक, ब्राउन शुगर डालें और एक समान, लोचदार और चिकनी आटा बनने तक मिलाएं. अगर आपके पास स्टैंड मिक्सर है तो उसमें आटे को 8 से 10 मिनट तक चलाएं.
स्टेप 3- आटे को एक घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें
अब, एक कटोरे को जैतून के तेल में लपेट लें, आटे को अंदर डालें और कटोरे को एक नम तौलिये से ढक दें और एक घंटे के लिए उठने दें. ध्यान रहे कि आटा तेल से चिकना ही रहे.
स्टेप 4- आटे को रोटियों में आकार दें
आटे को निकाल लें और इसे छोटे पीस बना लें, जिन्हें आपको फिर रोटियों का आकार देना है.
स्टेप 5- ओवन को प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे में बीज फैलाएं, उस पर आटा डालें और दबाएं
अब, अपने बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढंक दें या इसे मक्खन या तेल से चिकना कर लें. रोटियों को कंटेनरों में डालें. भीगे हुये बीजों को निकाल कर लोई के बाहर फैला दीजिये. रोटियों को फिर से 45 मिनट के लिए एक नम तौलिये से ढककर उठने के लिए छोड़ दें. ओवन को 250 डिग्री C पर प्रीहीट करें. पहले से गरम होने पर ओवन में पानी से भरी एक डिश डालें.
स्टेप 6- ब्रेड को 15-20 मिनट तक बेक करें
ओवन को पहले से गरम करने के बाद भाप से भरा होना चाहिए. यह ब्रेड के क्रस्टी बाहरी भाग के लिए जरूरी है. बीच वाली रैक में रोटियों के साथ बेकिंग ट्रे और तल में एक पानी का कटोरा रखें. 15-20 मिनट तक बेक करें. परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें. अब आप चाय के साथ घर की बनी ब्रेड का आनंद ले सकते हैं.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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Source: IOCL
