आपको भले विश्वास ना हो.... मगर सेब और प्याज का टेस्ट एक जैसा ही होता है! पढ़िए- इसका लॉजिक

Apple Onion Taste: ये बात आपको सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन ये बात काफी सच है कि अगर सेब और प्याज की गंध हटा दी जाए तो उनका टेस्ट एक ही होता है. तो जानते है ये किस आधार पर कहा जाता है.

सेब और प्याज और काफी हद तक आलू का टेस्ट भी एक जैसा ही होता है.

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जब आपने ये हेडिंग पढ़ी होगी तो आपको अजीब लगा होगा कि आखिर ये कैसे हो सकता है. कैसे सेब और प्याज का सेब का टेस्ट एक जैसा हो सकता है. ऐसे तो दोनों चीजों का खाने में टेस्ट काफी अलग-अलग लगता है तो ये बात पचाना काफी मुश्किल लग रहा है. लेकिन, ये अजीबोगरीब दावा हम नहीं, बल्कि कई रिसर्च कर चुकी हैं और ये रिसर्च कई जगह पब्लिश हो चुकी हैं. इस रिपोर्ट का कहना है कि अगर प्याज और सेब का कटते हुए ना देखें और उससे इसकी गंध हटा दें तो इन दोनों में अंतर करना मुश्किल हो जाएगा. 

तो आइए आज जानते हैं कि सेब, प्याज के लिए ये किस आधार पर कहा जाता है कि दोनों का स्वाद किस तरह से एक होता है और किस तरह से इन फल का स्वाद गंध शामिल होने पर बदल जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी क्या कहानी है...
 
आपको बता दें कि किसी भी चीज का स्वाद टेस्ट बड्स से पता चलता है और उस स्वाद का दिमाग को पता करवाने में खुशबू का भी अहम रोल होता है. किसी भी चीज का करीब 80 फीसदी स्वाद उसकी गंध पर भी निर्भर करता है. आपको याद होगा कि जब कोविड के वक्त लोगों की सूंघने की शक्ति चली गई थी, तब खाने का टेस्ट भी नहीं समझ आता था. यहां तक कि नॉर्मल जुकाम के दौरान भी खाने का स्वाद आना बंद हो जाता है. 

ऐसे में ये ही लॉजिक सेब और प्याज के सीन में है. अलग अलग रिसर्च के अनुसार, सेब और प्याज और काफी हद तक आलू का टेस्ट भी एक जैसा ही होता है. इनका खुद का अपना टेस्ट नहीं होता है और इनका अलग स्वाद इनकी गंध की वजह से क्रिएट नहीं होता है. ऐसे में इनकी अलग अलग गंध ही अलग अलग स्वाद को क्रिएट करती है और अगर इनमें गंध ना हो तो स्वाद पर कुछ फर्क नहीं पड़ेगा. 

यहां तक कि कुछ लोगों ने इसका एक्सपेरिमेंट भी किया है और काफी हद तक इस रिसर्च को सही पाया है, जबकि कुछ लोगों को कहना है कि उन्हें ज्यादा असर नहीं दिखाई दिया और वो समझ गए कि दोनों अलग अलग है. हालांकि, काफी लोगों ने माना कि गंध से काफी असर पड़ता है.