सरसों के तेल में मिलावट तो नहीं? ऐसे कर सकते हैं चेक

Mustard Oil Adulteration Checking Tips: सरसों का तेल में आजकल बहुत मिलावट देखने को मिल रही है. जिससे लोगों की सेहत पर असर पड़ता है. घर बैठे इन आसान तरीकों से चेक करें तेल मिलावटी है या नहीं.

सरसों के तेल में मिलावट

Source : ABP Live

Mustard Oil Adulteration Checking Tips: अब बाज़ार से कुछ भी खरीदते वक्त भरोसा करना आसान नहीं रहा है. खाने-पीने की चीजों में काफी मिलावट हो रही है. चाहे वो दूध हो, मसाले हों या फिर सरसों का तेल, हर चीज पर की क्वालिटी आपको चेक करनी चाहिए. खासकर खाने-पीने की चीजें जैसे देसी घी और सरसों के तेल में मिलावट की खबरें आए दिन सुनने को मिलती हैं. 

सरसों का तेल हमारी किचन की जरूरतों में सबसे ऊपर आता है. लेकिन दिक्कत यह है कि कई बार हम अनजाने में मिलावटी तेल खरीद लेते हैं. जिससे न सिर्फ हमारी सेहत पर असर पड़ता है. बल्कि पैसे की भी बर्बादी होती है. इसलिए जब आप तेल लेकर आएं तो चेक कर लें वह मिलावटी तो नहीं. आप घर बैठे इन आसान ट्रिक्स से कर सकते हैं चेक. 

तेल को गर्म करके देखना 

एक छोटी कढ़ाई में थोड़ा सा सरसों का तेल डालें और धीमी आंच पर गरम करें. अगर गर्म होने पर तेल से तेज धुआं निकलता है और गंध थोड़ी हल्की हो जाती है. तो तेल के शुद्ध होने के चांस ज्यादा हैं. लेकिन अगर धुआं कम निकले या गंध में कोई फर्क न दिखे. तो तेल मिलावटी हो सकता है.

नाइट्रिक एसिड टेस्ट

5 ग्राम तेल किसी कांच की ट्यूब में लें और उसमें कुछ बूंदें नाइट्रिक एसिड की डालें. अगर तेल शुद्ध है तो कोई खास बदलाव नहीं होगा. लेकिन अगर रंग बदलकर लाल या भूरा हो जाए. तो समझ लीजिए इसमें मिलावट की गई है.

बैरोमीटर टेस्ट

असली सरसों के तेल की बैरोमीटर रीडिंग 58 से 60.5 के बीच होती है. अगर किसी तेल की रीडिंग इससे ऊपर जा रही है. तो उसमें सस्ते तेल या केमिकल की मिलावट हो सकती है. आपको बता दें इससे तेल की डेंसिटी बढ़ जाती है और शुद्धता खत्म हो जाती है.

तेल को फ्रिज में रखना

एक छोटी कटोरी में थोड़ा सा तेल लें और उसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. अगर तेल पूरी तरह जम जाए या ऊपर सफेद परत दिखे. तो उसमें मिलावट हो सकती है. शुद्ध सरसों का तेल इस तरह कभी नहीं जमता और न ही परत बनाता है.

हाथ पर टेस्ट करना 

थोड़ी सी मात्रा में तेल लें और हथेली पर रगड़ें. अगर रंग निकलने लगे या गंध केमिकल जैसी लगे. तो फिर तेल मिलावटी है. असली सरसों का तेल कोई रंग नहीं छोड़ता और उसकी खुशबू थोड़ी तेज और नैचुरल होती है. तेल खरीदते वक्त हमेशा अच्छे ब्रांड और FSSAI मार्क देखकर ही प्रोडक्ट उठाएं. लोकल और सस्ते पैकिंग वाले तेलों से जितना हो सके बचें.