सेहत का खजाना होता है प्याज का रस, इन 5 दिक्कतों को झट से करता है दूर

प्याज को भारतीय रसोई का अभिन्न हिस्सा माना जाता है. यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह एक शक्तिशाली औषधि भी है.

कई रिसर्च में कई हेल्थ प्रॉब्लम्स को दूर करने में प्याज के रस को मददगार बताया गया है. दरअसल, प्याज न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होती है, बल्कि इसके एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण इसे नैचुरल मेडिसिन भी बनाते हैं. आइए उन 5 दिक्कतों के बारे में बताते हैं, जो प्यार के रस से दूर हो जाती हैं.

प्याज में विटामिन सी, विटामिन बी6, फोलेट, पोटैशियम, मैग्नीशियम और सल्फर यौगिकों जैसे क्वेरसेटिन और एलिल प्रोपाइल डाइसल्फाइड काफी ज्यादा होते हैं. जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन (2024) में पब्लिश एक स्टडी के मुताबिक, प्याज में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट्स शरीर में फ्री रैडिकल्स को नष्ट करते हैं, जो हार्ट डिजीज, कैंसर और डायबिटीज जैसी बीमारियों के खतरे को कम करते हैं.

दिल्ली स्थित फोर्टिस हॉस्पिटल के न्यूट्रिशियन एक्सपर्ट डॉ. संजय गुप्ता के मुताबिक, प्याज का रस नैचुरल डिटॉक्स एजेंट है. यह न केवल पाचन तंत्र को मजबूत करता है, बल्कि ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में भी मदद करता है. हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में लेना जरूरी है.

प्याज का रस ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में कारगर होता है. इंडियन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी एंड फार्माकोलॉजी (2023) में पब्लिश एक स्टडी के मुताबिक, प्याज का रस डायबिटीज के मरीजों में हाइपरग्लाइसेमिया को नियंत्रित करने में मदद करता है. इसमें मौजूद एलिल प्रोपाइल डाइसल्फाइड इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है और ग्लूकोज के लेवल को स्थिर रखता है.

प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन और अन्य एंटी-ऑक्सीडेंट्स हार्ट हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन (2024) की स्टडी में पाया गया कि प्याज का नियमित सेवन LDL (खराब) कोलेस्ट्रॉल और सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर को कम करता है, जिससे हार्ट डिजीज का खतरा कम होता है. प्याज का रस ब्लड में होमोसिस्टीन का लेवल कम करता है, जो हार्ट हेल्थ के लिए नुकसानदायक हो सकता है.

प्याज में प्रीबायोटिक फाइबर जैसे इनुलिन मौजूद होते हैं, जो आंत में गुड बैक्टीरिया बढ़ाते हैं. जर्नल ऑफ फूड एंड फंक्शन (2023) के अनुसार, ये फाइबर पाचन को बेहतर बनाते हैं और कब्ज, सूजन और पेट से संबंधित अन्य समस्याओं को कम करते हैं.

प्याज का रस बालों और स्किन की दिक्कतों के लिए नैचुरल मेडिसिन का काम करता है. डिपार्टमेंट ऑफ डर्मेटोलॉजी एंड वेनरेरियोलॉजी की एक स्टडी (2023) में पाया गया कि प्याज का रस एलोपेसिया एरियाटा (गंजापन) में बालों के विकास को बढ़ावा देता है. इसमें मौजूद सल्फर और सिलिकॉन बालों के रोम को मजबूत करते हैं. इसके अलावा प्याज का रस स्किन पर मुंहासों की सूजन और लालिमा को कम करता है.

प्याज में विटामिन सी, जिंक, और एंटी-ऑक्सीडेंट्स काफी ज्यादा होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं. प्याज का रस मौसमी संक्रमण और सर्दी-जुकाम से बचाव में मदद करता है. इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुण बैक्टीरियल और वायरल इंफेक्शन को रोकते हैं.