Mushroom Farming: भारत में सबसे ज्यादा फेमस हैं मशरूम की ये 5 किस्में, जानें इनकी खासियत

मशरूम की किस्में (फाइल तस्वीर)

भारत की रसोईयों में मशरूम की मांग तेजी से बढ़ रही है. यही कारण है कि अब ज्यादातर किसान पारंपरिक फसलों के साथ मशरूम की खेती की तरफ रुख कर रहे हैं. वैसे तो दुनियाभर में मशरूम की 2000 से भी अधिक किस्में पाई जाती है, लेकिन भारत में मशरूम की कुछ किस्मों की खपत सबसे ज्यादा है. इसमें सफेद बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम, मिल्की मशरूम, क्रेमिनी मशरूम, शिटाके मशरूम और पोर्टोबेलो मशरूम आदि सबसे ज्यादा फेमस हैं.

सफेद बटन मशरूम भारत में सबसे ज्यादा उगाये जाने मशरूम में सफेद बटन मशरूम का नाम शीर्ष पर आता है. इसका स्वाद तो लाजवाब होता ही है, साथ ही इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर की इम्यूनिटी भी बढ़ाते हैं. भारत में सब्जी-भाजी से लेकर पिज्जा और पास्ता जैसे व्यंजनों में इसका इस्तेमाल बहुतायत से किया जा रहा है.