Expensive Vegetables Farming: हजारों की कीमत में बिकती हैं भारत की ये 5 महंगी सब्जियां, इन्हें उगाकर अमीर बन जायेंगे छोटे किसान

महंगी सब्जियां की खेती(फाइल तस्वीर)

भारत में हरी पत्तेदार और मिर्च-टमाटर जैसी नकदी सब्जियों की काफी खपत है. ये सब्जियां ज्यादा से ज्यादा 40 रुपये किलो के भाव बिक जाती है, लेकिन कुछ महंगी और विदेशियों सब्जियों की खेती करके किसान हजारों की रुपये की कमाई बड़े ही आसानी से कर सकते हैं. जानकारी के लिये बता दें कि बड़े-बड़े शहरों में इन सब्जियों की काफी मांग रहती है, जिसमें शतावरी, बोक चॉय, चेरी टमाटर, जुकीनी, पर्सले, गुच्छी आदि शामिल है.

शतावरी- शतावरी एक औषधीय पौधा है, जिसे दूसरे देशों से आयात किया जाता है. भारतीय बाजारों में 1200 से 1500 रुपये प्रति किलोग्राम की कीमत पर बिकने वाली शतावरी का इस्तेमाल सब्जी के तौर पर भी किया जाता है. इसकी खेती गंगा के मैदानी और बिहार के पठारी इलाकों में होती है, लेकिन ये मुख्यरूप से हिमालयी क्षेत्रों में पाई जाती है.

चेरी टमाटर- टमाटर की ये छोटी प्रजाति ज्यादातर घरों में इस्तेमाल की जाती है. यही कारण है कि साधारण टमाटर के साथ कई किसान अब चेरी टमाटर की खेती की तरफ रुख कर रहे हैं. पास्ता से लेकर सलाह और कई व्यंजनों में इसका प्रमुख रूप से इस्तेमाल किया जाता है. छोटा होने के बावजूद चेरी टमाटर को 250 से 300 रुपये किलोग्राम के भाव पर बेचा जा रहा है.

पर्सले - भारत में विदेशी धनिया के नाम से मशहूर अजमोद यानी पर्सले एक हरी पत्तेदार सब्जी है. इस सब्जी का स्वाद धनिया से काफी अलग होता है, जिसे सलाद में काफी प्रयोग किया जाता है. भारत में अभी पर्सले को लेकर ज्यादा जागरुकता नहीं है, लेकिन इसकी खेती करने पर अच्छी कमाई हो सकती है. बाजार में इस पत्तेदार सब्जी को 100 रुपये प्रति किलो के भवा पर बेचा जाता है.

गुच्छी- गुच्छी एक जंगली मशरूम है, जो सिर्फ हिमालय की वादियों में पाया जाता है. इसके चमत्कारी औषधीय गुणों के कारण देश-विदेश में इसकी काफी मांग है. पहले गुच्छी मशरूम सिर्फ प्राकृतिक रुप से उगता था, लेकिन अब वैज्ञानिकों ने इसे उगाने की कई तकनीकें इजाद की है. गुच्छी मशरूम की कीमत लाखों में है, इसलिये किसान नई तकनीक के दम पर इसकी खेती करके अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.

जुकीनी- ये एक कद्दूवर्गीय सब्जी है, जो दिखती तो खीरा या तोरई की तरह है, लेकिन इसके स्वाद और पोषण के साथ वजन घटाने में जुकीनी का अहम रोल है. यही कारण है कि बड़े-बड़े शहरों में जिम जाने फिटनेस फ्रीक लोग इसे काफी पसंद करते हैं. बाजार में 150 से 200 रुपये प्रति किलो के भाव पर बिकने वाली जुकीनी की खेती करके अच्छा लाभ कमा सकते हैं, क्योंकि ये सब्जी महंगी होने के साथ काफी डिमांड में है.

बोक चॉय - बड़े-बड़े फाइव स्टार होटलों में बोक चॉय की डिमांड होती है, लेकिन से सब्जी आसानी से नहीं मलिती है. इसे उगाना बेहद आसान है. किसान चाहें तो बोक चॉय नामक इस पत्तेदार सब्जी की संरक्षित खेती या हाइड्रोपॉनिक्स खेती भी कर सकते हैं. बाजार में इसके एक ही तने की कीमत 115 रुपये होती है. यही कारण है कि इसकी खेती किसानों के लिये फायदे का सौदा साबित हो सकती है.