Kitchen Hacks: सर्दियों में बनाएं देसी टमाटर और करी पत्ते से चटपटी चटनी, ये है रेसिपी
Kitchen Tips: सर्दियों में देसी टमाटर का स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है और इनका खट्टापन हमें बहुत लुभाता भी है. ऐसे में आप टमाटर की खट्टी चटनी बना सकते हैं. ये है रेसिपी
Tomato And Curry Leaves Spicy Chutney: सर्दियों में देसी टमाटर का स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है और इनका खट्टापन हमें बहुत लुभाता भी है. ये टमाटर ना सिर्फ किसी सब्जी का स्वाद बढ़ा देते हैं बल्कि ये चटनी बनाने में भी बहुत ही अच्छे होते हैं. सर्दियों के समय में अगर हम टमाटर की चटनी ना खाएं तो इनका स्वाद अधूरा ही रह जाएगा. वैसे तो सर्दियों में अलग-अलग तरह की चटनियां बनती हैं लेकिन टमाटर और करी पत्ते की चटनी का स्वाद शायद आपके लिए नया हो. अगर आपने अभी तक इसे नहीं चखा है तो हम यहां आपको बताएंगे ये चटनी बनाने की रेसिपी.
टमाटर की चटनी बनाने की सामग्री-
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2 कप कटे हुए टमाटर, 1 मीडियम साइज प्यार चॉप किया हुआ, 3 हरी मिर्च, आधा इंच का अदरक का टुकड़ा, 4 लहसुन की कलियां क्रश की हुई, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, छोटा चम्मच जीरा, 12 करी पत्ते, एक छोटा चम्मच राई, आधा चम्चम इमली का पल्क, 2 छोटे चम्मच गुड़, 2 चम्मच तेल.
टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी- टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई, करी फ्राई करें. अब इसमें अदरक, लहसुन डालकर भूनें और हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें और फिर हरी मिर्च और प्याज डालकर सॉफ्ट होने तक भूनें. अब इसमें नमक, टमाटर मिलाकर अच्छे से पकाएं. इसके बाद सारे मसाले मिलाकर आपको इसे 5 मिनट तक पकाना है. अब इसमें आपको इमली का पल्प और गुड़ का मिक्सचर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं. इसके बाद तीखी टमाटर की चटनी तैयार है. इसे आप चावल, रोटी या किसी भी डिश के साथ खा सकते हैं. वहीं इसे आप समोसे और कचोड़ी के साथ भी खा सकते हैं.
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