Kitchen Hacks: इस ट्रिक से बनाएं एकदम Crispy मसाला डोसा, लोहे के तवे पर भी नहीं चिपकेगा

साउथ इंडियन खाने में डोसा सभी को खूब पसंद होता है, लेकिन घर पर डोसा बनाने में परेशानी होती है. आज हम आपको लोहे के तवे पर मार्केट जैसा क्रिस्पी डोसा बनाने की ट्रिक्स बता रहे हैं. आप जरूर फॉलो करें.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Dosa Making Tricks: साउथ इंडियन खाने में डोसा खाना लोगों को बहुत पसंद होता है. क्रिस्पी मसाला डोसा आपके लिए हेल्दी फूड ऑप्शन भी है. डोसा की कम से कम आपको 20-25 वैराइटी आसानी से मिल जाएगी. जो लोग डोसा खाने के शौकीन होते हैं उन्हें अगर घर पर नाश्ते या खाने में डोसा मिल जाए तो मज़ा आ जाता है. कुछ लोगों को डोसा इतना ज्यादा पसंद होता है कि हर दूसरे तीसरे दिन डोसा खाते हैं. हालांकि घर पर मार्केट जैसा डोसा बनाना कुछ लोगों को काफी मुश्किल लगता है. कुछ लोगों के घर में लोहे का तवा होता है जिस पर अक्सर अच्छा और क्रस्पी डोसा नहीं बन पाता है. कुछ लोगों का डोसा चिपकने लगता है तो कुछ लोगों का डोसा पलटने में टूट जाता है और क्रिस्पी नहीं बनता है. ऐसे में आज हम आपको घर पर लोहे के तवे पर मार्केट के जैसा क्रिस्पी डोसा बनाना बता रहे हैं. आपको सिर्फ इन टिप्स को फॉलो करना है.
 
1- अगर आप लोहे के तवे पर डोसा बनाना चाहते हैं तो आप सबसे पहले तवे को अच्छी तरह से साफ कर लें. तवे पर तेल या गंदगी चिपकी हुई नहीं होनी चाहिए.

2- अब गैस को धीमा करके तवे को गर्म करें और उस पर 1 चम्मच तेल डाल दें. जब तवे से हल्का धुंआ आने लगे तो गैस को बंद कर दें.

3- इस तरह आपका डोसा लोहे के तवे पर भी ऐसा ही बनेगा जैसा नॉन स्टिक पर बनता है.

4- अब तवे को ठंडा होने दें. डोसा बनाते वक्त दोबारा धीमी आंच पर तवे पर तेल लगाकर थोड़ा गर्म कर लें.

5- अब पूरे तेल को किसी टिशू पेपर या गीले कपड़े से पोंछकर साफ कर दें. 

6- तवे पर कुछ पानी के छींटे मारें और आपका तवा डोसा बनाने के लिए तैयार है.

7- अगर आपको डोसा पलटने में दिक्कत होती है तो जिस चीज से डोसा पलट रहे हैं पहले उसे थोड़ा पानी में डूबो लें. इससे आसानी से डोसा पलट जाएगा.

8- आप कटे हुए आधे प्याज को तेल में डुबाकर इससे तवे को चिकना कर सकते हैं. इससे आपका डोसा बहुत क्रिस्पी बनेगा.

9- अगर फिर भी आपका डोसा चिपक रहा है तो तवे पर थोड़ा सा आटा लेकर उसे अच्छी तरह से साफ कर लें. 

10- अगर आप नॉन- स्टिक तवे पर डोसा बना रहे हैं तो आप तवे को एक बार गर्म कर लें फिर तवे को अच्छी तरह से ठंडा करके उसपर डोसा बनाएं. इससे डोसा एकदम पतला फैलेगा और क्रस्पी भी बनेगा.