गुड़ असली है या नकली... ये पहचानना है बहुत ही आसान, यहां जान लीजिए तरीके

इन तरीकों से आसानी से पहचाना जा सकता है कि गुड़ असली है या नहीं. सावधानी बरतने से धोखाधड़ी से बचा सकते हैं और हेल्थ के लिए भी नुकसानदायक नहीं होगा.

गुड़ असली या नकली

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सर्दियों के मौसम में गुड़ का स्वाद हर किसी को पसंद आता है. गुड़ में स्वाद के साथ-साथ इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं जो सर्दियों में विशेष रूप से लाभदायक होते हैं. ऐसे में लेकिन गुड़ खरीदते समय हमें कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए. अगर आप नकली गुड़ खरीद कर खा रहे हैं, तो उसमें सोडियम और कैल्शियम कार्बोंनेटस होने का खतरा बना रहता है. इससे शरीर को कोई भी फायदा नहीं होता है और यह शरीर को और बीमार बनाता है. ऐसे में आइए जानते हैं यहां की नकली गुड़ का पहचान कैसे करें.

रंग से पहचान करें
असली गुड़ की पहचान इसके रंग से की जा सकती है. असली गुड़ का रंग हल्का पीला या थोड़ा भूरा होता है. यह स्वच्छ और चमकदार दिखता है. इसमें किसी भी तरह के काले, सफेद या अन्य रंग के धब्बे नहीं होते. वहीं, नकली या मिलावटी गुड़ में सफेद रंग के छोटे-छोटे कण या धब्बे दिखाई देते हैं. इसका रंग असली गुड़ की तुलना में गहरा भूरा या काला भी हो सकता है. इसलिए रंग को ध्यान से देखकर असली और नकली गुड़ को आसानी से अलग किया जा सकता है. 

स्वाद से करें पहचान 
गुड़ का स्वाद बताता है कि वह असली है या नकली. असली गुड़ का स्वाद बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट मीठा होता है. असली गुड़ में गन्ने की मीठी खुशबू स्पष्ट रूप से महसूस होती है. इसका स्वाद न बहुत ज्यादा मीठा और न ही बिल्कुल कड़वा होता. जबकि नकली या मिलावटी गुड़ कई बार बहुत अधिक मीठा या कड़वा स्वाद वाला होता है. ऐसे गुड़ से गन्ने की खुशबू नहीं आती. इसलिए स्वाद के आधार पर भी असली और नकली गुड़ में आसानी से फर्क किया जा सकता है. 

तरलता से असली गुड़ की पहचान
गुड़ को एक पैन में गैस पर गर्म कर पहचान किया जा सकता है असली गुड़ की तरलता थोड़ी चिपचिपी और गाढ़ी होती है. यह आसानी से बह नहीं पाता. जबकि नकली या मिलावटी गुड़ बहुत पतला और पानी जैसा होता है. ऐसा गुड़ तरल होने पर आसानी से बह जाता है.