Health Tips: इन 5 प्रकार के चावलों में छुपी है अलग खासियत और असरदार गुण, जानें कैसे सेहत से भरपूर हैं काले, सफेद, हरे चावल

Health Tips: जब बात सेहत की आती है तो लोग अक्सर चावलों को कम फायदेमंद मानते हैं. कुछ लोगों के हिसाब से चावल वज़न बढ़ाने का काम करते हैं. इसलिए आज हम आपको चावलों की खासियत बताने के साथ साथ उसकी अन्य वैरायटी से भी रूबरू कराएंगे.

Health Tips: चावल एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसे दुनिया भर में खाया जाता है. नाश्ते की चीजों से लेकर मीठे जैसे कि चावल का हलवा, खीर आदि, में चावलों का इस्तेमाल किया जाता है. अगर भारत की बात की जाए तो, भारत के कुछ इलाके ऐसे हैं, जहां चावलों को बहुत ही ज़्यादा पसंद किया जाता है और उसका सेवन भी अधिक होता है. लेकिन जब बात सेहत की आए तो लोग अक्सर चावलों को कम फायदेमंद मानते हैं. बात अगर वज़न घटाने की आए तो ज़्यादातर लोग इसे अपनी डाइट से पूरी तरह से निकाल देते हैं क्योंकि एक अफवाह के मुताबिक चावल वज़न बढ़ाने का काम करते हैं. आपकी इस गलतफहमी को दूर करते हुए बता दें कि चावलों में कार्बोहाइटड्रेड पाया जाता है जबकि वज़न बढ़ने का सीधा तालुक कैलोरी से है. वैसे तो चावलों में कई वैरायटी होती है, लेकिन अधिकतर लोग सफेद और ब्राउन चावल से ही परिचित हैं. इसलिए आज हम आपको चावलों की अन्य वैरायटी से रूबरू कराते हुए उनके गुणों की जानकारी देंगे.

1. ब्राउन चावल ब्राउन राइस को संपूर्ण अनाज में गिना जाता है. सफेद चावल की तुलना में ब्राउन चावल सेहत के लिए ज़्यादा अच्छे होते हैं क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है. इसके अलावा, ब्राउन चावल में काफी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जबकि सफेद चावल में इसकी मात्रा अधिक पाई जाती है.

पोषण तथ्य- सर्विंग साइज़ 1/4 कप ड्राई -170 कैलोरी -1.5 ग्राम फैट -0mg कोलेस्ट्रॉल -0mg सोडियम -34 ग्राम कार्ब -2 ग्राम फाइबर -3 ग्राम प्रोटीन

2. लाल चावल लाल चावलों में एंटीऑक्सीडेंट अधिक मात्रा में पाया जाता है, जिसे एंथोसायनिन के नाम से भी जानते हैं. गहरे पर्पल और लाल रंग के फलों और सब्जियों से एंथोसायनिन प्राप्त किया जाता है. इसके सेवन से जलन, एलर्जी, कैंसर आदि बीमारियां शरीर से दूर हो सकती हैं.

पोषण तथ्य- सर्विंग साइज 1/4 कप ड्राई -150 कैलोरी -1.5 ग्राम फैट -0mg कोलेस्ट्रॉल -0mg सोडियम -35 ग्राम कार्ब -2 ग्राम फाइबर -3 ग्राम प्रोटीन

3. काले चावल इन चावलों की एक खासियत होती है. इन्हें पकाने पर ये अपना रंग बदलकर पर्पल रंग के हो जाते हैं. चूंकि इसमें एंथोसायनिन की ज़्यादा मात्रा होती है इसलिए ये कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से आपको बचाने में मददगार साबित होते हैं. इसके अलावा, काले चावलों का सेवन लिवर, किडनी के साथ-साथ पेट के लिए भी फायदेमंद होता हैं.

पोषण तथ्य- सर्विंग साइज 1/4 कप सूखा -160 कैलोरी -1 ग्राम फैट -0mg कोलेस्ट्रॉल -10mg सोडियम -33 ग्राम कार्ब -3 ग्राम फाइबर -5 ग्राम प्रोटीन

4. वाइल्ड चावल जैसा की आपको नाम से ही पता चल रहा है कि ये चावल झीलों, दलदल आदि में उगाया जाता है. इन चावलों में प्रोटीन ज़्यादा मात्रा में पाया जाता है. वाइल्ड चावल कई विटामिन और खनिजों का अच्छा स्त्रोत है. इस चावल की बनावट और स्वाद को ध्यान में रखते हुए इसे मशरूम के साथ सर्व किया जाता है.

पोषण तथ्य- सर्विंग साइज 1/4 कप सूखा -160 कैलोरी -0.5 ग्राम फैट -0mg कोलेस्ट्रॉल -0mg सोडियम -35 ग्राम कार्ब -3 ग्राम फाइबर -7 ग्राम प्रोटीन

5. जेड पर्ल राइस यह चावल साइज़ में छोटा और बांस के अर्क की तरह हरे रंग का होता है. जेड पर्ल चावल 20 मिनट से कम समय में पकता है. बांस का अर्क एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है. हालांकि इस चावल का अधिक इस्तेमाल हलवा बनाने में किया जाता है. पोषण तथ्य- सर्विंग साइज 1/3 कप सूखा (यह सर्विंग साइज़ 1/3 कप के लिए है. ये 1/4 सर्विंग साइज़ से बड़ा है) -210 कैलोरी -0g फैट -0mg कोलेस्ट्रॉल -0mg सोडियम -43 ग्राम कुल कार्ब -0 ग्राम फाइबर -4 ग्राम प्रोटीन