अनहेल्दी हो सकता है घर में बना खाना, इस तरह पकाएं, वरना होगा नुकसान

घर में बना खाना हमेशा हेल्दी नहीं होता है, कई बार यह नुकसानदायक भी हो सकता है. खाना बनाने का तरीका और उसमें इस्तेमाल होने वाले सामान कई बार सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं.

घर में खाना कैसे पकाएं?

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Unhealthy Foods : अगर आप अपनी सेहत को बेहतर बनाए रखने के लिए घर का बना खाना ही खाते हैं तो यह खबर आपके लिए ही है. ICMR की रिपोर्ट के अनुसार, घर पर बना खाना हर बार हेल्दी ही नहीं होता है. इसके नुकसान भी हो सकते हैं.

इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च की रिपोर्ट में बताया गया है कि अगर घर पर  ऐसा खाना बन रहा है, जिसमें बहुत ज्यादा शुगर, नमक या फैट है तो वो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. इन फूड्स को नियमित तौर पर खाने से मोटापा और वजन बढ़ता है. इतना ही नहीं इस तरह के खाने से शरीर में प्रोटीन, विटामिन और फाइबर जैसे जरूर तत्वों की भी कमी  हो जाती है. 

घर का कैसा खाना हेल्दी नहीं होता है

हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, बहुत से लोग घर पर खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें तेल, मक्खन, मसालों और चीनी का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं, जो सेहत के लिए ठीक नहीं माने जाते हैं. भटूरे, पूड़ी या कोफ्ते जैसे डीप फ्राइड फूड्स हार्ट डिजीज, वेट गेन, डायबिटीज जैसी समस्याओं का कारण बन सकते हैं. कई घरों में खाना बनाने के लिए अदरक-लहसुन पेस्ट या टमाटर प्यूरी जैसे प्रोसेस्ड मसालों का इस्तेमाल होता है, जो नुकसानदायक होते हैं.

इसके अलावा खाना ज्यादा पकाने से भी कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं. इससे जरूरी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. घर में बना टेस्टी और ज्यादा पका खाना बहुत अधिक खाने से पाचन की समस्याएं हो सकती हैं. 

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घर में नहीं खाते पूरा खाना

कई लोग अपने घर के खाने में कई चीजों को शामिल ही नहीं करते हैं, जैसे- सलाद, फल या प्रोटीन सोर्स, डेयरी प्रोडक्ट्स. लंच में सिर्फ राजमा-चावल पूरा खाना नहीं होता है. इसमें फाइबर के लिए सलाद को रखना चाहिए या फिर रायता शामिल कर सकते हैं. ज्यादातर घर के खाने में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और फाइबर का सही संतुलन नहीं होता है. सिर्फ एक तरह की सब्जी खाना सेहत के लिए कतई अच्छा नहीं हो सकता है. हम सभी की थाली से कई जरूरी पोषक तत्व गायब होते हैं.

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घर में बना खाना कैसे रखें हेल्दी

1. अलग-अलग तरह की सब्जियां और फल का इस्तेमाल करें.

2. खाने में मछली, चिकन और फलियां अपनी सुविधा के अनुसार चुनें.

3. साबुत अनाज ब्राउन राइस, क्विनोआ जरूर शामिल  करें.

4. खाने में जैतून का तेल, नट्स और बीज जैसे हेल्दी फैट्स रखें.

5. खाना स्टीम, ग्रिल या हल्का रोस्ट करके ही पकाएं.

6. खाने के पोर्शन का ख्याल रखें. 

7. खाने में नमक, चीनी और अनहेल्दी फैट्स् की मात्रा कम रखें.

8. कार्ब्स, प्रोटीन और फाइबर का संतुलन बनाए रखें.

Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. आप किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.

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