एक्सप्लोरर

पुराना बनाम नया अदरक: जानिए दोनों में किसका इस्तेमाल आपकी सेहत के लिए है ज्यादा फायदेमंद

क्या आप जानते हैं अदरक भी नया और पुराना हो सकता है? आप जिस प्रकार के अदरक का इस्तेमाल करते हैं, उसके स्वास्थ्य फायदों में भी विभिन्नता आ जाती है. लेकिन सवाल है कि नए और पुराने अदरक के बीच कौनसा आपके लिए ज्यादा सेहतमंद है.

स्वाद बढ़ाने से लेकर सुबह की चाय को रोचक बनाने तक अदरक भारतीय घरों में मुख्य रूप से इस्तेमाल होता रहा है. एंटी ऑक्सीडेंट्स की 12 किस्मों से ज्यादा के लिए ये जाना जाता है, जो इसे कई स्वास्थ्य लाभ के लिए मुफीद बनाता है. मसाले में सूजनरोधी गुण भी पाए जाते हैं और सदियों से औषधीय गुणों के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है. अदरक में जरूरी ऑयल, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, फोलिक एसिड, मैग्नीज, विटामिन बी3 और कोलीन पाया जाता है. लेकिन क्या आप अदरक की कई किस्मों को जानते हैं जिसका असर आपके शरीर के लिए अलग होता है?

नया बनाम पुराना अदरक

ज्यादातर लोग जानते हैं कि ताजा अदरक स्वस्थ मसाला है जिसका मूल दक्षिण पूर्व एशिया है. उसका इस्तेमाल ताजा, सूखा, पाउडर, जूस या ऑयल के तौर पर किया जा सकता है. अदरक में मिलनेवाले स्वस्थ गुणों के चलते उसका इस्तेमाल प्रोसेस्ड फूड्स और कॉस्मेटिक्स में भी होता है. लेकिन क्या कभी आपने सोचा है कि सर्दी में आपको बहुत ज्यादा मसालेदार अदरक क्यों मिलता है, जबकि अप्रैल और मई के महीनों में आप बसंत अदरक हासिल करते हैं. बसंत अदरक नया अदरक होता है जो बिल्कुल पुराने की तरह दिखाई देता है लेकिन स्वाद में अलग होता है. ये गुलाबी लाल रंग लिए रसदार और गूदेदार होता है. ये सलाद में कच्चा खाने के लिए पर्याप्त मुलायम और हल्का होता है. यहां तक कि उसका छिलका भी इतना ज्यादा पतला होता है कि आप उसे आसानी से रगड़ सकते हैं. ये हल्के मसालेदार स्वाद के साथ तेज, मांसयुक्त और रसदार होता है.

पुराना या मसालेदार अदरक रेशेदार और करीब सूखा होता है. नए अदरक की तुलना में पुराना अदरक स्वाद ज्यादा मसालेदार भी होता है. अप्रिय स्वाद को हटाने के लिए दक्षिण एशियाई व्यंजन में उसे अक्सर शामिल किया जाता है, जबकि नया अदरक बिना मुंह की गर्मी के डिश में थोड़ा स्वाद जोड़ता है. इस शक्ल का तीखापन एक यौगिक गिंगेरोल से आता है जो छिलके में इकट्ठा होता है. अदरक जितना ज्यादा सख्त और पूर्ण विकसित होगा, उतना ही ज्यादा ये मसालेदार होगा.

स्वास्थ्य के फायदे भी अलग 

इसमें कोई शक नहीं कि ये सबसे स्वस्थ मसालों में से एक है. अदरक में पाया जानेवाला गिंगेरोल कई स्थितियों जैसे पाचन बढ़ाने, मतली कम करने,  फ्लू और सामान्य सर्दी-जुकाम से लड़ने में मदद करता है. अन्य प्राकृतिक ऑयल के साथ इस मसाले में गिंगेरोल मुख्य यौगिक है जो अद्वितीय स्वाद और खुशबू देता है. हालांकि, नया अदरक शरीर का तापमान कम करने के तौर पर जाना जाता है, जबकि पुराना अदरक शरीर के तापमान को बढ़ाता है. दोनों प्रकार के स्वास्थ्य फायदों की तुलना करने पर कुछ अंतर भी जाहिर होते हैं.

पुराना अदरक कब इस्तेमाल करें

बाहर का तापमान ठंडा रहने पर शरीर को गर्मी देने के लिए आप पुराने अदरक का इस्तेमाल कर सकते हैं.

जब आप आम तौर से ठंडा महसूस करते हैं, तब पुराने अदरक का इस्तेमाल आम तौर से किया जाता है.

नया अदरक कब इस्तेमाल करें

नया अदरक हाइपरथॉयराइडिज्म वाले लोगों के लिए अच्छा है जो आम तौर से गर्म महसूस करते हैं.

इसका इस्तेमाल गर्मी के मौसम में बुखार को दूर भगाने में मदद के लिए भी किया जा सकता है.

निष्कर्ष

दोनों अदरक के अपने-अपने स्वास्थ्य फायदे हैं. आप अपनी स्थिति के मुताबिक उनमें से किसी को चुन सकते हैं. लेकिन जरूरी है कि इस्तेमाल करने से पहले मेडिकल पेशेवर की सलाह लें.

Coronavirus Symptoms: क्या कोविड-19 से सुनने की क्षमता पर पड़ सकता है असर ? ये हैं संभावित संकेत

World Tuberculosis Day: किन वजहों से होती है टीबी, क्या हैं इसके उपाय? भारत में क्या हैं हालात, जानिए सब कुछ

Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )

Calculate The Age Through Age Calculator

और देखें
Advertisement
Advertisement
25°C
New Delhi
Rain: 100mm
Humidity: 97%
Wind: WNW 47km/h
Advertisement

टॉप हेडलाइंस

चीन-पाकिस्तान सावधान, भारत ने बना लिया अपना विमान, LCA मार्क 1A ने पूरी की पहली फ्लाइट
चीन-पाकिस्तान सावधान, भारत ने बना लिया अपना विमान, LCA मार्क 1A ने पूरी की पहली फ्लाइट
RR vs DC: ऋषभ पंत ने रचा इतिहास, ऐसा करने वाले दिल्ली के पहले और IPL के सातवें खिलाड़ी बने
ऋषभ पंत ने रचा इतिहास, ऐसा करने वाले दिल्ली के पहले और IPL के सातवें खिलाड़ी बने
Seema Haider News: सीमा-सचिन की बढ़ने वाली हैं मुश्किलें, जल्द दर्ज होगी FIR? पुलिस ने भेजा नोटिस
सीमा-सचिन की बढ़ने वाली हैं मुश्किलें, जल्द दर्ज होगी FIR? पुलिस ने भेजा नोटिस
पैदा हुआ तो बाप ने गोद लेने से किया था इंकार, आज 170 करोड़ का मालिक है ये बच्चा, पहचाना?
पैदा हुआ तो बाप ने गोद लेने से किया था इंकार, आज 170 करोड़ का मालिक है ये बच्चा, पहचाना?
Advertisement
for smartphones
and tablets

वीडियोज

Podcast Shri Krishna Chandra Shastri Ji से जानेंगे सनातन धर्म से जुड़ी रोचक बातें Dharma LiveBihar Politics: महागठबंधन में Pappu Yadav के साथ हो गया सबसे बड़ा 'खेल' ! | Breaking | ABP NewsLoksabha Election 2024: आजम खान के गढ़ रामपुर में Akhilesh Yadav ने कर दिया बड़ा 'खेल' ! | ABP NewsAaj Ka Rashifal 29 March | आज का राशिफल Today horoscope in Hindi Dainik rashifal Astrology

फोटो गैलरी

पर्सनल कार्नर

टॉप आर्टिकल्स
टॉप रील्स
चीन-पाकिस्तान सावधान, भारत ने बना लिया अपना विमान, LCA मार्क 1A ने पूरी की पहली फ्लाइट
चीन-पाकिस्तान सावधान, भारत ने बना लिया अपना विमान, LCA मार्क 1A ने पूरी की पहली फ्लाइट
RR vs DC: ऋषभ पंत ने रचा इतिहास, ऐसा करने वाले दिल्ली के पहले और IPL के सातवें खिलाड़ी बने
ऋषभ पंत ने रचा इतिहास, ऐसा करने वाले दिल्ली के पहले और IPL के सातवें खिलाड़ी बने
Seema Haider News: सीमा-सचिन की बढ़ने वाली हैं मुश्किलें, जल्द दर्ज होगी FIR? पुलिस ने भेजा नोटिस
सीमा-सचिन की बढ़ने वाली हैं मुश्किलें, जल्द दर्ज होगी FIR? पुलिस ने भेजा नोटिस
पैदा हुआ तो बाप ने गोद लेने से किया था इंकार, आज 170 करोड़ का मालिक है ये बच्चा, पहचाना?
पैदा हुआ तो बाप ने गोद लेने से किया था इंकार, आज 170 करोड़ का मालिक है ये बच्चा, पहचाना?
Lok Sabha Election 2024: अखिलेश यादव पर असदुद्दीन ओवैसी के दावे का एसटी हसन ने बताया 'सच', जानें- क्या कहा?
अखिलेश पर ओवैसी के दावे का एसटी हसन ने बताया 'सच', जानें- क्या कहा?
Bad Cholesterol: पतले लोग को भी रहता है बैड कोलेस्ट्रॉल का खतरा? जानें इसके शुरुआती लक्षण...
पतले लोग को भी रहता है बैड कोलेस्ट्रॉल का खतरा? जानें इसके शुरुआती लक्षण...
Lok Sabha Elections 2024: असदुद्दीन ओवैसी की AIMIM ने बिहार में पांच और सीटों का किया ऐलान, 50% प्रत्याशी हिंदू परिवारों से
ओवैसी की AIMIM ने बिहार में 5 और सीटों का किया ऐलान, 50% प्रत्याशी हिंदू
बिहार में इंडिया गठबंधन की गांठ है कि सुलझती नहीं, कांग्रेस को केवल 9 सीटें, पूर्णिया पर पप्पू ने बनाया सस्पेंस
बिहार में इंडिया गठबंधन की गांठ है कि सुलझती नहीं, कांग्रेस को केवल 9 सीटें, पूर्णिया पर पप्पू ने बनाया सस्पेंस
Embed widget