Salt Balance: दाल या सब्जी में गलती से नमक हो गया है ज्यादा तो टेंशन नॉट, ये आसान तरीके बैलेंस कर देंगे स्वाद

How To Fix Too Much Salt: अगर खाना बनाते वक्त गलती से आपके हाथ से नमक ज्यादा डल गया है तो परेशान होने की बिल्कुल जरूरत नहीं है. इन टिप्स को करें फॉलो और ठीक करें अपने खाने का स्वाद.

ज्यादा नमक

Salt Balance Tips: खाने का स्वाद तभी आता है जब मसाले और नमक  बिल्कुल सही मात्रा में डाले गए हैं. वैसे तो ये कॉम्बिनेशन हमेशा परफेक्ट ही होता है लेकिन कई बार जल्दबाजी के चक्कर में खाना बनाते बनाते वक्त खाने में ज्यादा नमक पड़ जाता है. कभी दाल में नमक ज्यादा हो जाता है तो कभी जरूरत से ज्यादा नमक सब्जी का स्वाद बिगाड़ देता है. दरअसल ऑफिस की जल्दी या फिर बच्चों का जल्दबाजी में टिफिन बनाने के चलते अक्सर आपके साथ भी ऐसा जरूर हुआ होगा. तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं कुछ ऐसे आसान और इफेक्टिव टिप्स जो आपके खाने में पड़े ज्यादा नमक को बैलेंस कर सकते हैं

दाल या सब्जी में पड़ गया है ज्यादा नमक तो ऐसे करें स्वाद को बैलेंस

करें दही का इस्तेमाल

दही जहां एक तरफ आपके खाने के टेस्ट में इजाफा करता है, वहीं दही का इस्तेमाल करके आप अपने ज्यादा नमक वाले खाने का स्वाद बैलेंस कर सकते हैं. इसके लिए आपको बस करना ये होगा कि दही को सबसे पहले एक कटोरी में जरूरत के अनुसार निकाल लें. अब इस दही को ग्रेवी में मिक्स करके 5 मिनट तक अच्छे से उबाल लें. अब आप देखेंगे दही मिलने के बाद आप की सब्जी से ज्यादा नमक का स्वाद उड़ जाएगा और टेस्ट नॉर्मल हो जाएगा. 

भुना हुआ बेसन कम करेगा नमक

अगर आप की सब्जी में नमक ज्यादा पड़ गया है तो बेसन एक ऐसी चीज है जो आपके सब्जी के स्वाद को बैलेंस करने में आपकी मदद कर सकता है. इसके लिए आप सबसे पहले बेसन लें और उसे हल्का सा भून लें. इसके बाद भुना हुआ बेसन अपनी सब्जी में मिक्स कर दें. सब्जी में बेसन पड़ते ही नमक बैलेंस हो जाएगा.

उबला आलू करेगा मदद 

उबले आलू की सब्जी जहां हर किसी की फेवरेट होती है वहीं यही उबले आलू आपके खाने में पड़े ज्यादा नमक को कम कर सकते हैं. ज्यादा नमक के स्वाद को संतुलित करने के लिए आप सबसे पहले ग्रेवी के अनुसार उबले हुए आलू को मैश कर लें. अब इस मैश किए हुए उबले आलू को सब्जी में मिक्स कर दें. सब्जी ही नहीं बल्कि दाल में भी आप इस प्रक्रिया को अपना सकते हैं. उबला हुआ आलू डालते ही सब्जी या दाल में पड़ा ज्यादा नमक कम हो जाएगा.

नींबू का रस दिखाएगा अपना जादू

अक्सर आपने देखा होगा कि जब नमक किसी भी चीज में ज्यादा हो जाता है तो लोग नींबू के रस का इस्तेमाल करते हैं. दरअसल नींबू का रस सब्जी में पड़े एक्स्ट्रा नमक को कम करने की क्षमता रखता है. ऐसे में अगर सूखी सब्जी, ग्रेवी वाली सब्जी या फिर पोहा बनाते वक्त गलती से नमक ज्यादा हो जाए तो क्वांटिटी के अनुसार 2 से 3 चम्मच नींबू का रस मिक्स कर दें. ऐसा करते ही आपके खाने का नमक का स्वाद बैलेंस हो जाएगा.

ये भी पढ़ें