काले चने से बनाएं लजीज शामी कबाब,भूल जाएंगे मटन और चिकन वाला स्वाद

आज हम आपको काले चने से शमी कबाब बनाना सिखाएंगे, यह बनाना बहुत ही आसान है और खाने में भी बहुत ही लजीज लगता है

काले चने से बनाएं शामी कबाब

Vegetable Shami Kebab Recipe:चिकन और मटन से बने शामी कबाब आपने खूब खाए होंगे. यह खाने में बहुत ही लजीज लगता है और स्टार्टर के लिए यह एक बहुत ही बेहतरीन आइटम है, लेकिन आज हम आपको चने से शमी कबाब बनाना सिखाएंगे, यह बनाना बहुत ही आसान है और खाने में भी बहुत ही लजीज लगता है. वेजिटेबल कबाब खाने के बाद मेहमान भी आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे, जानिए इस की आसान रेसिपी

सामग्री

• भीगे हुए चने: 1/2 कप
• पनीर:1/2 कप
• आलू: 1
• घी: 2 से 3 टेबल स्पून
• तेल : 1 टेबल स्पून
• हरा धनिया: 1 टेबल स्पून
• हरी मिर्च : 2 बारीक  कटी हुई
• अदरक: 1/2 टुकड़ा
• जीरा 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर:1 छोटी चम्मच
• गरम मसाला: 1/2 छोटी चम्मच
• आमचूर पाउडर:  1/2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर : 1/4 छोटी चम्मच
• नमक : स्वाद अनुसर 

कबाब बनाने की विधि

• काले चने का शामी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले चने को भूनकर नरम कर लीजिए.
• इसके लिए पैन में एक टेबल स्पून तेल को गरम कीजिए. गरम तेल में जीरा डालकर भूनें, जिसके बाद इसमें धनिया पाउडर बारीक कटा हुआ अदरक और बारीक कटी हुई हर मिर्च डाल कर मसालों को हल्का सा भून लीजिए.
• मसाला भून जाने पर इसमें चने को डाल दीजिए, साथ में गर्म मसाला, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए चनों को थोड़ा सा भून लीजिए.
• चने भुन जाने पर इसमें 1/4 कप पानी डालकर चने को हल्का नरम होने तक पका लीजिए. चने को ढककर 2 से 4 मिनट मीडियम आंच पर पकने दीजिए.
• कुछ देर बाद चने को चेक कीजिए, चने हल्के से नरम हो कर तैयार होंगे. गैस बंद कर दीजिए और चने को ठंडा होने दीजिए. पैन को गैस पर से उतार लीजिए.
• अब आलू और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.
• चने के ठंडे होने के बाद इन्हें मिक्सर जार में डालकर पीस लीजिए.पिसे हुए चने को प्याली में निकाल लीजिए साथ हीइसमें कद्दू कस किया हुआ पनीर और आलू डाल दीजिए.नमक और हरा धनिया डाल कर अच्छे से इसे मिक्स कीजिए.कबाब बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.
• कबाब बनाने के लिए थोड़ा सा मिश्रण निकालिए. हाथ से दबा कर गोल कर लीजिए. इसे चपटा सा शेप दीजिए
• नॉन स्टिक पैन में दो से तीन टेबल स्पून घी डालकर गर्म कीजिए, गरम घी में एक-एक करके कबाब डालिए और धीमी आंच पर फ्राई कीजिए.
• जब कबाब नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इन्हें पलटकर दूसरी ओर से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए.
• क्रिस्पी और स्वादिष्ट कबाब तैयार है. इसे आप दही, हरे धनिया की चटनी के साथ खा सकते हैं.