पूरियां तलते वक्त लग जाता है ज्यादा तेल, तो फिर ये ट्रिक अपनाएं
परफेक्ट पूरियां बनाना किसे अच्छा नहीं लगता है. लेकिन कई बार ऐसा होता कि पूरियां तलते वक्त उसमें ढ़ेर सारा तेल अंदर भर जाता है.
परफेक्ट पूरियां बनाना किसे अच्छा नहीं लगता है. लेकिन कई बार ऐसा होता कि पूरियां तलते वक्त उसमें ढ़ेर सारा तेल अंदर भर जाता है. जिसे देखकर ही खाने का मन नहीं करता है. क्योंकि वह देखने में ही अनहेल्दी सा दिखता है. ऐसी पूरियों से छुटकारा दिलाने के लिए हम लाएं हैं आपके लिए यह खास टिप्स. जिसकी मदद से आप गोल-गोल ऑयल फ्री पूरी आराम से तल सकते हैं और पूरी फटने या उसमें तेल घुसने की समस्याओं से आपको छुटकारा मिल जाएगा.
आटे को रखें सख्त
जब भी आपको फूली हुई पूरियां चाहिए तो आटे को थोड़ा सख्त गुंथे. पूरियों के आटे को हल्का टाइट गुथेंगे तो इससे कढ़ाई में पूरियां फटती नहीं है और इसमें तेल ज्यादा भरते भी नहीं है.
पूरी के लिए जब भी आटा गुंथे तो उसमें तेल या घी जरूर डालें
पूरी के आटे में तेल या घी डालने से यह फटते नहीं है. यह आराम से अच्छे और फूले हुए रहते हैं.
आटे को कवर करके रखें
पूरी का आटा गुथने के बाद उसे खुला न छोड़े उसे एकदम ढककर रखें नहीं तो यह फट भी सकती है. आटा गूंथने के बाद इसे आधा से एक घंटा तक ढक कर रख दें. इससे पूरी फूली और अच्छी बनती है.
लोई में तेल लगाएं
पूरी की लोई में तेल लगाकर ही बेलें. लोई में आटा लगाकर बेलने की गलती बिल्कुल न करें. ऐसा करने से पूरी फटने की गुंजाइस बढ़ जाती है.
पूरी तलने से पहले तेल को अच्छे से गर्म करें
जब भी पूरी तलने के लिए कढ़ाई में तेल निकालें तो उसे अच्छे से गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद ही उसमें पूरी डालें ऐसे में पूरी में तेल भरने की गुंजाइस नहीं रहेगी. इसलिए बेले हुए पूरी को तेल में डालने से पहले तेल को अच्छे तरीके से गर्म करें.
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