Kitchen Hacks: घर पर कैसे बनाएं सांभर मसाला, जानिए सांभर मसाले के लिए जरूरी सामग्री

Sambar Masala Recipe: साउथ इंडियन खाने में सांभर और उसका मसाला जान डाल देता है. अगर आपको साउथ इंडियन खाना बहुत पसंद है तो इस तरह घर में तैयार करें स्वादिष्ट खुशबूदार सांभर मलासा.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Ingridients Of Sambar Masala: साउथ इंडिया में जैसे इड़ली, वड़ा और डोसा मिलता है वैसे स्वाद कई बार जब हम घर में साउथ इंडियन खाना बनाते हैं तो नहीं मिल पाता है. इसकी बड़ी वजह है सांभर का मसाला. साउथ में ज्यादातर घरों में महिलाएं सांभर मसाला खुद ही बनाती हैं. ताजा और घर के पिसे मसाले में जो बात होती है वो मार्केट में मिलने वाले साउथ इंडियन मसाले में नहीं आती है. घर में जब आप मसाला तैयार करती हैं तो इसका स्वाद और खुशबू दूर-दूर तक फैल जाती है.

अगर आप घर पर सांभर मसाला तैयार करना चाहती हैं तो इसे मिनटों में बनाया जा सकता है. आपको सिर्फ इसमें पड़ने वाले मसालों के बारे में सही जानकारी होनी चाहिए. आइये जानते हैं सांभर मसाला बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत होती है.

घर पर कैसे बनाएं सांभर मसाला

• घर पर सांभर मसाला बनाना काफी आसान है. इसके लिए सबसे पहले आपको एक कड़ाही लेनी है.
• कड़ाही में थोड़ा सा तेल डाल दें और इसमें 1 चम्मच साबुत धनिया, 1 चम्मच मेथी दाना ,1 चम्मच धुली उड़द की दाल, 1 चम्मच चना दाल डाल दें.
• अब आपको इसमें करीब 1/2 चम्मच हींग, 2 खड़ी लालमिर्च डालकर सभी चीजों को भूनना है.
• जब आपको मसालों के भुनने की हल्की-हल्की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और मसालों को कढ़ाही से निकाल लें.
• सभी मसालों को ठंडा होने पर मिक्सी में डालकर अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लें.
• तैयार है स्वादिष्ट और घर का बना ताजा सांभर मसाला. इस मासाले को आप सांभर में मिलाएंगे तो सांभर की खुशबू दूर तक फैलेगी.
• सांभर को पकाने के बाद आप ये मसाला डालें इससे स्वाद और बढ़ जाएगा. 
• आप इस मसाले को किसी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख दें. ये काफी दिन तक खराब नहीं होगा.