Kadai Bhindi Recipe: घर पर बनाएं कढ़ाई भिंडी, चाटते रह जाएंगे उंगलियां

Kadai Bhindi Recipe : कढ़ाई भिंडी का स्वाद काफी लजीज होता है. चपाती के साथ इसका सेवन आपकी थाली को जायके से भर देगा. आज हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताएंगे. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

कढ़ाई भिंडी बनाने की विधि

Kadai Bhindi : भिंडी की सब्जी कई लोगों की पसंदीदा सब्जी होती है. इसे कई तरह से तैयार किया जाता है. कई लोगों को करारी भिंडी पसंद होती हैं. वहीं, कई लोग कढ़ाई भिंडी पसंद करते हैं. कढ़ाई भिंडी प्याज, टमाटर और कई तरह के मसालों से तैयार की जाती है. यह आपकी खाने की थाली का जायका बढ़ा देते हैं. आज हम इस लेख में आपको कढ़ाई भिंडी बनाने की रेसिपी बताएं. आइए जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी के बारे में-

कढ़ाई भिंडी की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

• भिंडी - 500 ग्राम
• टमाटर की प्यूरी - 1/2 कप
• बारी कटा हुआ प्याज - 1 
• शिमला मिर्च - 1 (क्यूब)
• अदरक-लहसुन - अदरक-लहसुन का पेस्ट
• हल्ही पाउडर - 1 टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून 
• नमक - स्वादानुसार 
• धनिया पाउडर -1 टी स्पून 
• जीरा - 1 टी स्पून
• तेल - जरूरत के अनुसार
• धनिया पत्ती - 2 चम्मच

विधि

• कढ़ाही भिंडी तैयार करने के लिए सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लें. 
• इसकी चिपचिपाहट दूर करने के लिए डीप फ्राई करें. 
• इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें. इसमें जीरा और प्याज डालकर इसे 3 से 4 मिनट तक भुन लें. 
• जब प्याज ट्रांसपेरेंट होने जाए तो इसमें टमाटर की प्यूरी और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें और पकने दें. 
• जब इसमें मसाला अच्छी तरह से सूख जाए तो एक बार इसे अच्छे से मिक्स करके इसमें नमक डालें. 
• करीब 2-3 मिनट के बाद इसमें फ्राई भिंडी और शिमला मिर्च डालकर पकाएं.  इसके बाद करीब 1 मिनट के लिए इसे ढक दें.
• लीजिए आपकी कढ़ाई भिंडी तैयार है. इसे आप रोटी के साथ सर्व करें.  

भिंडी खाने के फायदे

भिंडी खाने से शरीर को कई लाभ हो सकते हैं. इसके सेवन से आप कोलेस्ट्रॉल लेवल को घटा सकते हैं. डायबिटीज मरीजों के लिए भी भिंडी हेल्दी होता है. इसके अलावा भिंडी का पानी पीने से वजन भी कंट्रोल किया जा सकता है.  हालांकि, ध्यान रखें कि अगर आपको पहले से किसी तरह की समस्या है तो एक्सपर्ट की सलाह पर ही भिंडी का सेवन करें. 

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