रम, व्हिस्की और बीयर...वेजीटेरियन है या नॉन वेजिटेरियन? पीते तो खूब होंगे जानते नहीं होंगे
रम, व्हिस्की बीयर के दीवाने तो दुनियाभर में हैं लेकिन क्या आपको पता है कि जिस ड्रिंक को आप खूब एंजॉय कर रहे हैं वो शाकाहारी है या मांसाहारी?. इसके लिए जानना होगा कि ये ड्रिंक्स आखिर बनते कैसे हैं?.
रम, व्हिस्की और बीयर इन सभी ड्रिंक्स को लोग खूब पीते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा कि ये शाकाहारी (वेजिटेरियन) हैं या मांसाहारी (नॉन-वेजिटेरियन)? दरअसल कभी-कभी इन ड्रिंक्स में ऐसी चीजों का इस्तेमाल किया जाता है जो उसे नॉनवेज बना देती है. ऐसे में इसकी पहचान कैसे करें कि जो ड्रिंक आप पी रहे हैं वो शाकाहारी है या मांसाहारी आइये इन्हीं सवालों के जवाब जानने की कोशिश करते हैं.
रम शाकाहारी या मांसाहारी?
रम को बनाने में आमतौर पर गन्ने के रस या गुड़, पानी और यीस्ट का इस्तेमाल किया जाता है. इसका फरमेंटेशन और डिस्टिलेशन प्रक्रिया पूरी तरह शाकाहारी होती है. इसे बनाने के लिए गन्ने के रस को यीस्ट के साथ फरमेंटेशन किया जाता है, फिर आसवन करके रम तैयार होती है. इसमें कोई पशु-आधारित सामग्री नहीं होती.
व्हिस्की शाकाहारी या मांसाहारी?
व्हिस्की अनाज (जैसे जौ, मक्का, राई, या गेहूं), पानी और यीस्ट से बनती है. यह भी किण्वन और आसवन की प्रक्रिया से गुजरती है. इसे बनाने के लिए अनाज को माल्ट किया जाता है फिर किण्वित और आसवित किया जाता है. आमतौर पर इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं होता.
बीयर शाकाहारी या मांसाहारी?
बीयर मुख्य रूप से जौ (बार्ले), हॉप्स, पानी, और यीस्ट से बनती है. इसे बनाने के लिए जौ को माल्ट कर किण्वित किया जाता है, फिर हॉप्स डालकर बीयर तैयार होती है. हालांकि कुछ बियर ब्रांड्स में इजिनग्लास या जिलेटिन का उपयोग फिल्टरिंग के लिए होता है, जो मछली के ब्लेडर से प्राप्त होता है. तो अगर आपके बीयर में इजिनग्लास का प्रयोग हुआ है तो बीयर नॉनवेज है.
कैसे करें पहचान?
कुछ ब्रांड्स अपने उत्पाद पर शाकाहारी होने का उल्लेख करते हैं. बोतल पर लगे लेबल को ध्यान से पढ़ें अगर लेबल पर जानकारी न हो, तो ब्रांड की वेबसाइट या कस्टमर केयर से पूछें
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Source: IOCL
