क्या सभी ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खा सकते हैं? इनके फायदे तो डबल हो जाते हैं

ड्राई फ्रूट्स भिगोने से इनमें पानी में घुलनशील विटामिन, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर बढ़ जाते हैं. आइए जानते हैं कौन से ड्राई फ्रूट्स भिगोकर खाना चाहिए...

dry fruits

Soaked dry fruits benefits : ड्राई फ्रूट्स जैसे - अंजीर, खजूर, किशमिश, बादाम और काजू हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होते हैं. ये सभी फल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन ड्राई फ्रूट्स को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोने से इनकी पौष्टिकता और भी बढ़ जाती है? भिगोने से इन ड्राई फ्रूट्स के पोषक तत्व जैसे कि फाइबर, विटामिन, मिनरल्स आदि पानी में घुल जाते हैं, जिससे ये हमारे शरीर में आसानी से अवशोषित हो पाते हैं. भिगोकर खाने से इन ड्राई फ्रूट्स का अधिकतम लाभ उठाया जा सकता है. आइए जानते हैं कैसे...

बादाम (Almonds)
बादाम को रात भर भिगोकर रखने से उसमें से फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन और मिनरल्स की मात्रा में वृद्धि होती है. भिगोए हुए बादाम में फाइबर अधिक होता है जो पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाता है. बादाम में हेल्दी फैट और प्रोटीन होता है जो भरापन महसूस कराता है और वजन नियंत्रित रखने में मदद करता है. बादाम में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन E होता है जो त्वचा के लिए लाभदायक है.यह ऊर्जा देने वाला भोजन है जो भिगोने से ऊर्जा बढ़ा सकता है।

अखरोट (Walnuts)
अखरोट को भिगोकर रखने से उसके अंदर के फायदेमंद तत्व जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स की उपलब्धता में वृद्धि होती है. अखरोट को रातभर पानी में भिगोएं. पानी को सुबह निकाल दें. अखरोट को कम से कम 4-5 घंटे पानी में भिगो सकते हैं. यह दिल के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. 

अन्जीर (Figs)
अन्जीर को भिगोने से उसमें से फायदेमंद पोषक तत्व जैसे फाइबर, कैल्शियम और पोटैशियम की उपलब्धता में वृद्धि होती है. रात में अंजीर भिंगनें के लिए पानी डाल दें . सुबह पानी को निकाल दें. भिगोने से अंजीर में मौजूद फाइबर में वृद्धि होती है, जो पाचन में सुधार करता है. पानी में भिगोने से अंजीर का पोटेशियम स्तर बढ़ जाता है जो हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है. 

किशमिश (Raisins)
किशमिश को भिगोकर रखने से उसकी पौष्टिकता में वृद्धि होती है.  भिगोने से यह और भी मिठा होता है और इसमें से विटामिन और मिनरल्स की मात्रा में भी वृद्धि होती है. 

चिया बीज (Chia Seeds)
जब चिया बीजों को भिगोते हैं, तो वे जेल-लाइक संरचना बना लेते हैं जिससे उनमें से प्रोटीन, ओमेगा-3 और फाइबर की मात्रा में वृद्धि होती है. 

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.